Armario de curación y secado para charcutería de 505 litros con puerta ciega

Armario de curación y secado para charcutería de 505 litros con puerta ciega

El armario de curación y secado para charcutería de 505 litros con puerta ciega representa la vanguardia en la conservación y maduración de productos de charcutería. Diseñado para profesionales del sector, este armario está construido en acero inoxidable AISI-304, garantizando la máxima higiene y durabilidad.

Características destacadas

• Puertas de apertura reversible con sistema de cierre automático y burlete magnético, optimizando la conservación de la temperatura y humedad interior. Contrapuerta inox embutida
• Unidad condensadora ventilada y ventiladores de funcionamiento independiente para frío, calor y humedad, adaptándose a las necesidades específicas de cada producto.
• Evaporador de sistema tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión, asegurando una larga vida útil del equipo.
• 6 programas pre-configurados, reprogramables según la necesidad del proceso, con hasta 8 ciclos ajustables en tiempo, temperatura y humedad en modo secado.
• Construcción en acero inox. Exterior en acero inox AISI-304, excepto el respaldo y fondo. Interior en acero inox AISI-304, con aristas curvas y fondo embutido
• Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, cero ODP y GWP. 70 mm aislamiento en costados.
• Resistencias para ciclo de estufaje, con termostato de seguridad de rearme automático (50°C OFF, 35°C ON). 
• Estufaje con sistema para renovación y purificación de aire.

Beneficios para el profesional

Con el armario de curación y secado, los profesionales pueden controlar con precisión el proceso de maduración de sus charcuterías, mejorando la calidad y sabor de sus productos. La eficiencia energética y la posibilidad de ajustar los programas según las necesidades específicas ofrecen una solución flexible y económica para negocios de todos los tamaños.

Datos técnicos

• Dimensiones: Largo 680 mm, Alto 2160 mm, Fondo 735 mm
• Pies ajustables: 135 - 200mm
• Volumen: 505 litros
• Potencia: Refrigeración 490W, Curación 556W, Secado 265W
• Voltaje: 230V-50Hz
• Capacidad de carga: hasta 30kg
• Refrigerante: R290, con un impacto mínimo en el medio ambiente
• Rango de temperaturas: +4°C a +30°C, adecuado para una amplia gama de productos cárnicos
• Dotación: 3 Kits de barras de carnicería
• Clase: 5 / 40°C 40%

Opcionales

• Control digital con eficiente gestión del consumo de energía y HACCP por conexión WIFI o BT
• Estanterías
• Set de ruedas
• Cerradura para puertas inox
• Versión a 60 Hz