Sistema de salado de queso con grupo frigorífico Scovali SCSA

Sistema de salado de queso con grupo frigorífico Scovali SCSA

El saladero profesional para queso con grupo frigorífico Scovali SCSA está diseñado para mantener la salmuera a temperatura controlada y garantizar un salado uniforme, higiénico y seguro. Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304, es la solución ideal para queserías artesanales e industriales que buscan precisión, higiene y eficiencia en el proceso de salado.

Descripción general

Este sistema de salado de queso con grupo frigorífico incorporado permite controlar la temperatura de la salmuera en todo momento, mejorando la homogeneidad del salado y la seguridad alimentaria. Su construcción en AISI 304 y el diseño sanitario facilitan la limpieza y la integración en líneas de producción existentes.

Características técnicas

• Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado sanitario.
• Capacidad: varios tamaños disponibles según modelo y necesidad (consultar).
• Grupo frigorífico incorporado: enfriamiento automático para mantener la salmuera en el rango óptimo 5–10 °C.
• Resistencia eléctrica de apoyo (opcional): ajuste fino de temperatura en entornos fríos.
• Panel de control digital: programación y monitorización precisa de la temperatura.
• Desagüe inferior: vaciado y limpieza rápidos.
• Pies regulables: estabilidad en diferentes tipos de suelo.

Ventajas para la quesería

• Temperatura constante y controlada de la salmuera, clave para la calidad final.
• Seguridad alimentaria: evita riesgos por temperaturas inadecuadas.
• Salado homogéneo, especialmente en quesos de maduración larga.
• Construcción robusta y fácil de limpiar con diseño higiénico.
• Integración simple en líneas de producción existentes.

Aplicaciones recomendadas

• Salado por inmersión de quesos de pasta prensada, frescos y semicurados.
• Procesos que requieren cadena de frío y altos estándares de calidad.