Carros buffet

Qué es un carro buffet y qué ventajas tiene

Un carro buffet es una unidad móvil que sirve a la vez de mueble de exposición y de transporte. Se carga en la cocina o en el office, se lleva a la sala y se coloca donde el servicio lo requiera. Con él se reducen los viajes, se mantiene el orden de la mesa y se puede retirar rápidamente cuando termina el servicio, liberando espacio en el salón.

Modelos que encontrarás

Carros buffet de madera y acero

Los carros de madera y acero, en versión con módulo superior o en negro, combinan la solidez de la estructura metálica con la calidez de la madera. Son habituales en desayunos de hotel y buffets a la vista del cliente.

Carros de servicio de dos y tres niveles

Con encimera de madera, estante inclinado o doble estante inclinado, estos carros aprovechan la altura para colocar más producto en menos superficie. Los estantes inclinados facilitan que el cliente vea y alcance lo que hay en las baldas inferiores.

Gueridones y carros auxiliares

El gueridón de madera y el carro gueridón de melamina de roble se emplean para el servicio al lado de la mesa, flambeados, trinchados o presentación de postres. El carro portacubiertos organiza cubertería para el montaje de sala.

Recambios y complementos

• Estantes de madera y estantes esquineros para ampliar la superficie.
• Tirador adicional para carro buffet.
• Botellero para tirador, útil para tener bebidas a mano.

Cómo elegir tu carro

Mide primero los pasillos y las puertas por los que tendrá que circular. Después decide cuántos niveles necesitas según el volumen de producto y si trabajarás con cubetas gastronorm, en cuyo caso el carro Cubic para 4 GN 1/1 es la opción más directa. Por último, elige el acabado, madera, negro o melamina, que encaje con la decoración del salón.

Para qué negocios

• Hoteles con buffet de desayuno.
• Restaurantes con servicio de sala y trinchado.
• Catering y banquetes que preparan el servicio en cocina.

Preguntas habituales

¿Qué carga soporta un carro de servicio?

Depende de cada modelo y de cómo se reparta el peso; conviene colocar lo más pesado en el nivel inferior para dar estabilidad y evitar vuelcos.

¿Puedo ampliar el carro buffet?

Sí, en la categoría hay estantes de madera, estantes esquineros, tiradores y botelleros para adaptar el carro a nuevas necesidades.

Antes de elegir

Antes de comprar, comprueba que el carro pasa por las puertas del office y que las ruedas son adecuadas para el suelo de tu sala. Si lo vas a usar a diario, valora tener un segundo carro para preparar el siguiente servicio mientras el primero está en la sala; así la reposición no interrumpe la atención al cliente.

Categorías relacionadas

Para el transporte general de producto tienes los carros de servicio. Para equipar la mesa del buffet visita los expositores y cestas para buffet, el mobiliario Cubic y las cubetas y menaje para buffet.