Envasadora de vacío LPX 350 profesional: tecnología y precisión para cocinas exigentes
La envasadora de vacío LPX 350 profesional está diseñada para ofrecer máxima eficiencia, higiene y control en el envasado de alimentos en entornos profesionales. Este equipo es ideal para cocinas industriales, restaurantes, servicios de catering y obradores que requieren una máquina versátil, robusta y con funciones avanzadas.
Funciones destacadas
- Sensor de vacío: detecta la presión en la cámara y ajusta automáticamente el ciclo de envasado según la cantidad y temperatura del producto.
- Gas inerte (o gas alimentario). Esta función se utiliza para el envasado en Atmósfera Modificada (MAP). Su función principal es inyectarse después del vacío para evitar que la bolsa se pegue al producto y para proteger alimentos frágiles (evitando que se rompan o aplasten). Este proceso requiere una botella de gas externa y permite la regulación del porcentaje de gas introducido.
- Sensor para líquidos: identifica el punto de ebullición y activa el sellado de forma automática, evitando derrames y pérdidas.
- Reentrada de aire controlada: permite que el aire entre de forma más lenta en la cámara tras el vacío, ideal para productos frágiles o delicados.
- Ciclo de vacío con pausas: pensado especialmente para alimentos líquidos o con salsas, mejora la seguridad y la precisión del envasado.
- Vacío extendido: añade 5 segundos adicionales al vacío, mejorando el sellado final en productos que lo requieren.
- Programa de marinado: facilita la impregnación rápida de adobos, escabeches o condimentos en carnes y pescados, utilizando ciclos alternos de vacío y reposición de presión.
- Parada manual del vacío: permite al operador detener el ciclo en cualquier momento antes del sellado, proporcionando mayor control.
- Barras de soldadura extraíbles: sin cables y con pistones, permiten una limpieza rápida y eficaz.
- Sistema de limpieza automática de la bomba: eleva la temperatura del aceite para eliminar impurezas y garantizar el correcto mantenimiento del equipo.
- Conexión para cubetas de vacío: permite utilizar mangueras con contenedores externos especialmente diseñados para vacío.
- Cuba con esquinas redondeadas: facilita la limpieza interna y evita acumulación de restos.
- Panel táctil digital: con 40 programas configurables y modos preestablecidos para distintas aplicaciones profesionales.
- Apertura automática de tapa: al finalizar el ciclo, la tapa se eleva sola mediante amortiguadores.
- Inicio automático al cerrar la tapa: agiliza el flujo de trabajo en cocinas de alto rendimiento.
- Bomba de aceite BUSCH: bomba europea de alta calidad, fiable y duradera, ideal para uso intensivo.
Ventajas para el uso profesional
- Excelente conservación de alimentos, manteniendo sabor, textura y propiedades.
- Versatilidad total para trabajar con líquidos, productos delicados, sólidos o marinados.
- Fácil limpieza y mantenimiento gracias a su diseño higiénico.
- Alta productividad gracias a su velocidad y control automático del ciclo.
Datos técnicos
- Dimensiones externas: 460 x 520 x 420 mm
- Dimensiones de la cámara: 360 x 400 x 190 mm
- Barra de soldadura: 350 mm
- Peso: 40 kg
- Bomba de vacío: 8 m³/h
- Alimentación eléctrica: 230 V / 50-60 Hz / 1,05 kW
Fabricado en Italia
