Envasadora de vacío LCX 400 profesional: alto rendimiento para cocinas exigentes
La envasadora de vacío LCX 400 profesional está diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector alimentario que requieren máxima fiabilidad, rendimiento continuo y procesos de conservación avanzados. Gracias a su tecnología inteligente, permite optimizar el trabajo diario con funciones específicas para alimentos delicados, líquidos y marinados.
Funciones avanzadas para profesionales
- Reingreso lento del aire: ideal para envasar alimentos frágiles, ya que evita deformaciones o roturas durante el proceso de vacío.
- Vacío por etapas: el ciclo de vacío con pausas controladas es perfecto para productos líquidos y salsas, evitando derrames y garantizando un sellado óptimo.
- Vacío extra: añade automáticamente 5 segundos adicionales al programa seleccionado, reforzando el sellado en productos que lo requieren.
- Programa de marinado: permite marinar carnes y pescados dentro de la cámara mediante ciclos alternos de vacío y reposición de presión, facilitando la absorción rápida de condimentos.
- Parada de vacío manual: el operario puede detener el ciclo en cualquier momento desde el teclado, sin realizar el sellado de la bolsa.
- Barras de soldadura desmontables: sin cables, montadas con pistones para facilitar su limpieza y mantenimiento.
- Sistema de limpieza automática de la bomba: eleva la temperatura del aceite para eliminar impurezas y mantener un funcionamiento óptimo.
- Conexión para cubetas externas: permite conectar una manguera para realizar vacío en cubetas especiales fuera de la cámara.
- Cuba con ángulos redondeados: favorece la higiene al facilitar la limpieza y evitar acumulación de residuos.
- Panel digital táctil: con 20 programas personalizables y programas preconfigurados para diferentes aplicaciones culinarias.
- Tapa con apertura automática: se eleva sola al finalizar el ciclo mediante amortiguadores, agilizando el flujo de trabajo.
- Inicio automático al cerrar la tapa: optimiza el tiempo y mejora la eficiencia en cocinas con alta rotación.
- Bomba de aceite de alta calidad: tecnología LVP de fabricación europea, diseñada para un uso intensivo y duradero.
Ventajas profesionales
- Excelente capacidad de envasado gracias a su cámara de grandes dimensiones y barra de 400 mm.
- Conservación óptima de alimentos alargando la vida útil sin perder sabor, textura ni propiedades nutricionales.
- Ideal para técnicas de cocina al vacío, preparación de raciones y gestión de mise en place.
- Higiene garantizada con sistemas de limpieza internos y diseño fácil de mantener.
- Perfecta para obradores, cocinas industriales y hostelería con altos requerimientos de producción.
Datos técnicos
- Dimensiones externas: 510 x 560 x 450 mm
- Dimensiones de la cámara: 410 x 450 x 220 mm
- Barra de soldadura: 400 mm
- Peso: 55 kg
- Bomba de vacío: 20 m³/h
- Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / 1,15 kW
Fabricado en Italia
