Prensa neumática para uva Gamma 8, 10, 17, 22 y 27 con pantalla táctil

Prensa neumática de membrana para uva con pantalla táctil

La prensa neumática Gamma es una prensa de membrana de cilindro cerrado para extraer el mosto de la uva con la máxima calidad. Dentro del cilindro, una membrana de PVC TOP se infla con aire y comprime la uva suavemente contra la pared drenante, sin triturar hollejos ni pepitas. El resultado es un mosto más limpio, con menos fangos y menos compuestos amargos que con una prensa mecánica, por lo que es la opción preferida por bodegas, cooperativas y elaboradores de vinos blancos, rosados y espumosos, y también para prensar orujo de tinto tras la fermentación.

La serie va de la Gamma 8 a la Gamma 27, con capacidades de 600 a 2.000 kg de uva entera y hasta 10.500 kg de uva fermentada.

Cómo funciona el prensado neumático

La uva entra en el cilindro por la puerta o mediante carga axial con válvula de bola DN80/DN100, que permite llenarla con bomba de vendimia desde la despalilladora. Una vez cerrada, la prensa realiza ciclos de presión, descompresión y giro del cilindro: la membrana empuja la masa, el mosto sale por las canaletas de escurrido del cilindro cerrado y el giro desmenuza la torta para el siguiente ciclo. El mosto se recoge en un depósito con toma DIN 40, listo para bombearlo.

Al ser de cilindro cerrado, el mosto queda protegido del contacto con el aire durante el escurrido, una ventaja para vinos aromáticos. El racor interno DIN 80 facilita el vaciado del agua de lavado al acabar.

Control con pantalla táctil y PLC

Todo el proceso se gestiona desde una pantalla táctil de 7 pulgadas conectada a un PLC con 12 programas automáticos y 30 programas personalizables, para guardar las curvas de presión de cada variedad o tipo de vino. También dispone de mandos manuales para intervenir en cualquier momento. La sonda de nivel controla el llenado, el programa de avance rápido acorta los tiempos cuando la uva lo permite y una alarma luminosa avisa al operario del fin de ciclo o de cualquier incidencia.

La prensa lleva compresor y soplante Becker integrados: el compresor infla la membrana y la soplante genera el vacío para despegarla al descomprimir, así que no necesita una instalación de aire comprimido externa.

Equipamiento de serie

• Pantalla táctil de 7 pulgadas.
• PLC con 12 programas automáticos y 30 programas personalizables.
• Mandos manuales.
• Compresor y soplante Becker.
• Membrana de PVC TOP.
• Alarma luminosa.
• Programa de avance rápido.
• Sonda de nivel.
• Cilindro cerrado con canaletas de escurrido.
• Racor interno DIN 80 para la descarga del lavado.
• Carga axial con válvula de bola DN80/DN100.
• Depósito de recogida con toma DIN 40.

Cómo elegir el modelo

El modelo se elige según los kilos por prensada y el tipo de producto. La Gamma 8 y la Gamma 10 son compactas, para bodegas pequeñas y cosecheros, con 600 y 800 kg de uva entera. La Gamma 17 y la Gamma 22 cubren la bodega mediana con 1.300 y 1.680 kg. La Gamma 27 admite 2.000 kg de uva entera, 6.500 kg de despalillada y 10.500 kg de fermentada. Elija el modelo en la lista de modelos disponibles de esta misma página.

Opcionales

En la misma lista se pueden añadir un suplemento de patas inox de 250 mm para ganar altura bajo el depósito, la preinstalación Industria 4.0 y un presostato automático de carga de producto.

Datos técnicos

• Gamma 8 (ref. 6506): puerta 60 x 41 cm, 600 kg de uva entera, 2.200 kg despalillada, 3.000 kg fermentada, depósito 380 l, 220 x 121 x 146 cm, 270 kg
• Gamma 10 (ref. 6507): puerta 70 x 47 cm, 800 kg de uva entera, 2.850 kg despalillada, 3.800 kg fermentada, depósito 430 l, 248 x 127 x 159 cm, 300 kg
• Gamma 17 (ref. 6508): puerta 70 x 47 cm, 1.300 kg de uva entera, 4.200 kg despalillada, 6.200 kg fermentada, depósito 610 l, 250 x 146 x 177 cm, 500 kg
• Gamma 22 (ref. 6509): puerta 70 x 47 cm, 1.680 kg de uva entera, 5.800 kg despalillada, 8.000 kg fermentada, depósito 500 l, 300 x 146 x 177 cm, 810 kg
• Gamma 27 (ref. 6510): puerta 70 x 47 cm, 2.000 kg de uva entera, 6.500 kg despalillada, 10.500 kg fermentada, depósito 600 l, 321 x 165 x 177 cm, 1.220 kg