Cubas de cuajar holandesa de 100 a 6.000 litros. Eléctricas, Gas o vapor

Cubas de cuajar holandesa de 100 a 6.000 litros

Las cubas de cuajar holandesa de 100 a 6.000 litros son equipos profesionales diseñados para la elaboración de quesos de alta calidad. Fabricadas en acero inoxidable, garantizan durabilidad, higiene y eficiencia en la producción, adaptándose tanto a queserías artesanales como a plantas industriales.

Características principales

• Capacidad versátil: disponibles desde 100 hasta 6.000 litros para adaptarse a distintos niveles de producción.
• Construcción en acero inoxidable: materiales robustos que aseguran higiene y resistencia en uso intensivo.
• Sistemas de calentamiento: posibilidad de trabajar con electricidad, gas, vapor o agua caliente externa según las necesidades del cliente.
• Control preciso de temperatura: rango desde 35 ºC para cuajado hasta más de 74 ºC para procesos de pasteurización.
• Diseño ergonómico: chapas multiperforadas para el preprensado de la cuajada y sistema de desuerado en acero inoxidable.
• Agitación y corte: sistema de agitación con control de velocidad y lira de corte integrada para una cuajada uniforme.

Ventajas para el profesional

• Producción consistente: asegura la obtención de quesos de calidad constante en cada lote.
• Eficiencia y rentabilidad: diseño simple que optimiza la producción y reduce costes operativos.
• Precisión en el corte: lira vertical con hilos de 0,4 mm que permite cortes exactos con menos pérdidas de cuajada fina.
• Fácil manejo: controles digitales de temperatura, velocidad y sentido de giro que facilitan la operación diaria.
• Adaptabilidad: permite elaborar quesos blandos, semiduros y duros de manera profesional.

Características técnicas destacadas

• Motorreductor sinfín corona: transmisión de movimiento circular para el corte uniforme de la cuajada.
• Desplazamiento motorizado de la lira: a izquierda y derecha para cubrir toda la superficie.
• Variador digital de velocidad: con consola de mando e inversión de sentido de giro.
• Termómetros y termostatos digitales: para el control de temperatura de la leche y del baño de agua.
• Batidores inoxidables intercambiables: ideales para el mezclado homogéneo de la leche.
• Vaciado de cuajada: a través de válvula mariposa NW100 con codo inoxidable para salida eficiente.

Datos técnicos

• Capacidad: de 100 a 6.000 litros
• Material: acero inoxidable de alta calidad
• Sistemas de calentamiento: eléctrico, gas, vapor o agua caliente externa
• Temperatura de trabajo: desde 35 ºC hasta más de 74 ºC
• Lira de corte: vertical con hilo de 0,4 mm desmontable
• Control: consola digital con termostatos y variador de velocidad
• Válvula de vaciado: mariposa NW100