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Aplastadora de carne lisa
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Aplastadora de carne lisa

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Aplastadora de carne lisa en acero inoxidable, con superficie lisa y mango ergonómico.

Ideal para nivelar filetes de forma uniforme en cocinas profesionales.

Marca


Pujadas Vollrath

Vollrath Pujadas, con mas de 140 años de experiencia en utensilios de hostelería ofreciendo el mejor material, los diseños más versátiles, las piezas más modernas y los sistemas más eficaces.

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Bandera España Fabricado en España

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Aplastadora de carne lisa en acero inoxidable

La aplastadora de carne lisa es una herramienta esencial para chefs, parrillas, carnicerías y cocinas industriales. Fabricada en acero inoxidable, esta prensa está diseñada para nivelar filetes, hamburguesas o escalope de manera uniforme y eficiente.

Características principales

  • Superficie lisa: ideal para dar forma plana a carnes sin marcarla.
  • Material resistente: acero inoxidable apto para uso intensivo y ambientes húmedos.
  • Diseño ergonómico: mango estilizado que ofrece agarre cómodo y seguro.
  • Fácil de limpiar: superficie sin juntas, apta para lavavajillas industrial.
  • Acabado profesional: aporta un aspecto uniforme y de calidad al plato.

Ventajas para cocinas profesionales

  • Uniformidad en la cocción: al colocar piezas de carne del mismo grosor se logra un resultado más consistente.
  • Rapidez en preparación: reduce el tiempo de tenderización mediante presión suave y constante.
  • Higiénico: acero inoxidable no poroso que facilita la limpieza y evita la proliferación de bacterias.
  • Versatilidad: útil para carnes, pan, quesos, e incluso para técnicas como 'smash burger'.

Ámbitos de uso profesionales

  • Carnicerías e industria cárnica.
  • Parrillas y braserías.
  • Restaurantes, hoteles y food trucks.
  • Colectividades y servicios de catering.

Datos técnicos

  • Material: acero inoxidable
  • Superficie: lisa
  • Dimensiones aproximadas: base 100 × 100 mm
  • Mango: acero inoxidable ergonómico
  • Peso estimado: entre 500 g y 800 g
  • Limpieza: apta para lavavajillas industrial
  • Uso: cocinas profesionales, carnicerías, colectividades
P942000

Referencias específicas

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