Envasadoras de vacío de barquetas o bandejas

Envasado al vacío en bandeja

Una envasadora de vacío de barquetas, también llamada termoselladora con vacío, coloca la bandeja dentro de un molde, extrae el aire, puede sustituirlo por una mezcla de gases y sella encima un film plástico con calor. El resultado es un envase rígido, apilable y listo para el lineal, con una presentación mucho más cuidada que la bolsa y una vida útil prolongada del alimento.

Sistemas de envasado en barqueta

Vacío

Se extrae el aire de la bandeja antes de sellar. Indicado para productos que no se deforman con la depresión, como quesos, embutidos o platos cocinados.

Atmósfera modificada (MAP)

Después del vacío se inyecta una mezcla de gases alimentarios (nitrógeno, CO₂, oxígeno según el producto). La bandeja conserva su volumen, el producto no se aplasta y se alarga su conservación. Es el sistema de la carne fresca, la pasta fresca, las ensaladas y los productos de panadería.

Skin-Pack

Un film especial se calienta y se adapta como una segunda piel al producto y a la bandeja. Inmoviliza la pieza, evita exudados y ofrece una presentación premium muy usada en carne, pescado y quesos.

Tipos de máquinas

• Termoselladoras de sobremesa con vacío: compactas, para restaurantes, tiendas y obradores con producciones moderadas.
• Termoselladoras semiautomáticas con mueble: ciclo neumático, molde intercambiable para distintos formatos de bandeja, panel con programas y bomba de vacío incorporada.
• Líneas automáticas de barquetas: cinta de carga, sellado y corte del film en continuo para industria alimentaria y cocinas centrales.

Cómo elegir

• Formato de bandeja: medidas y altura máxima, y número de bandejas por ciclo según el molde.
• Producción: ciclos por minuto que necesita; de un uso puntual a varias bandejas por minuto.
• Sistema: solo vacío, MAP o Skin-Pack, según el producto y su vida útil.
• Bomba de vacío y necesidad de aire comprimido en los modelos neumáticos.
• Molde y corte: moldes a medida para bandejas especiales y corte automático del film sobrante.

Para qué negocios son

Restaurantes con comida para llevar, cocinas centrales y catering, carnicerías, pescaderías, queserías, fábricas de pasta fresca, obradores de platos preparados y supermercados. Con el envasado en barqueta el producto llega a la vitrina o al cliente cerrado, etiquetado y con buena presentación.

Otras soluciones de envasado

Para envasar en bolsa tiene las envasadoras de vacío de campana y externas. Si solo necesita cerrar bandejas sin hacer vacío o sellar bolsas, vea las termoselladoras de barquetas y selladoras de bolsas. Toda la gama está en envasadoras de vacío y termoselladoras.