Envasadora de vacío LCX 800 profesional: gran capacidad y máxima eficiencia
La envasadora de vacío LCX 800 profesional es una solución de alto rendimiento diseñada para entornos exigentes como cocinas industriales, obradores y empresas de alimentación. Equipada con doble barra de soldadura, una amplia cámara de envasado y funciones avanzadas, garantiza una conservación óptima de los alimentos, mayor higiene y eficiencia en cada ciclo de trabajo.
Funciones profesionales avanzadas
- Entrada lenta de aire: al final del ciclo, el aire regresa lentamente al interior de la cámara, ideal para alimentos delicados que pueden dañarse con un cambio brusco de presión.
- Vacío por etapas: permite pausar el ciclo de vacío de forma intermitente, lo que resulta ideal para envasar productos líquidos o con salsas sin derrames.
- Vacío prolongado: añade tiempo extra de extracción de aire al ciclo estándar para asegurar un sellado más profundo en productos más densos o voluminosos.
- Programa de marinado: ideal para marinar carnes y pescados de forma rápida y homogénea gracias a ciclos de presión alternos que permiten una mejor absorción de condimentos.
- Parada manual del vacío: el operario puede detener el ciclo de vacío en cualquier momento antes del sellado, proporcionando mayor control en procesos personalizados.
- Barras de soldadura desmontables: sin cables, con pistones extraíbles, lo que facilita su limpieza y mantenimiento.
- Sistema de limpieza de la bomba: mediante un ciclo térmico de una hora, este sistema permite que el aceite alcance altas temperaturas para evaporar las impurezas y mantener el rendimiento de la bomba.
- Conexión para cubetas de vacío: incluye una toma para manguera que permite hacer vacío en cubetas especiales para alimentos, ideal para preparaciones fuera de la cámara.
- Cuba con esquinas redondeadas: favorece la higiene al evitar acumulaciones de residuos y facilitar la limpieza diaria.
- Panel digital táctil: con 20 programas configurables y preajustes del chef, adaptables a todo tipo de productos y necesidades.
- Tapa con apertura automática: al finalizar el ciclo, la tapa se eleva mediante amortiguadores, agilizando el ritmo de trabajo.
- Inicio automático al cerrar la tapa: simplifica la operativa en entornos con alto volumen de trabajo.
- Bomba de vacío de aceite de fabricación europea: robusta, duradera y capaz de ofrecer un alto rendimiento incluso en uso intensivo.
Aplicaciones recomendadas
- Conservación de alimentos por largos periodos manteniendo textura, sabor y propiedades nutricionales.
- Preparación de platos en cocina al vacío o baja temperatura.
- Optimización del stock y reducción del desperdicio alimentario.
- Procesos de marinado, porcionado y preelaborados para servicio rápido.
Datos técnicos
- Dimensiones externas: 920 x 560 x 450 mm
- Dimensiones de la cámara: 820 x 420 x 200 mm
- Barra de soldadura: 2 x 400 mm
- Peso: 80 kg
- Bomba de vacío: 20 m³/h
- Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / 1,3 kW
Fabricado en Italia
