Cortadora automática para productos congelados hasta -12ºC Zaffira 350 FROZEN

Cortadora automática para productos congelados Zaffira 350 FROZEN

La cortadora automática Zaffira 350 FROZEN es una máquina profesional diseñada para productos congelados hasta -12ºC. Especialmente indicada para pescado, sushi, carpaccio y embutidos, combina precisión, potencia y fiabilidad en entornos de hostelería, supermercados e industria alimentaria.

Diseño y rendimiento profesional

Con más de 40 años de experiencia en tecnología de corte, la serie Frozen incorpora un sistema exclusivo que transmite mayor par de fuerza a la cuchilla, reduciendo su velocidad para garantizar un corte limpio y uniforme en productos duros. Su avance y retroceso automáticos la convierten en una de las máquinas más productivas y demandadas en mercados como el asiático para el corte de sushi.

Características principales

• Estructura en acero inoxidable soldada y redondeada para máxima higiene.
• Plato universal de serie, adaptable a distintos productos congelados.
• Accionamiento del carro con sistema de biela mecánica para un movimiento fluido.
• Motor ventilado con reductor en baño de aceite, que asegura durabilidad y eficiencia.
• Mandos independientes para cuchilla y automatismo del carro.
• Modo manual gracias al desbloqueo del automatismo.
• Sistema de control marcha/paro seguro y práctico.

Higiene y seguridad

• Líneas redondeadas sin esquinas ni tornillos exteriores, fáciles de limpiar.
• Perno de deslizamiento cromado rectificado y casquillos autolubricantes para un deslizamiento suave.
• Tapa soporte vela desmontable y guía en acero inoxidable con encastre rápido a bayoneta.
• Sistema de estanqueidad sobre la polea, que protege los mecanismos internos.
• Afilador con cubeta de protección y extractor de cuchilla incluido.
• Transmisión por correa dentada, resistente y silenciosa.

Datos técnicos

• Dimensiones: 690 x 575 x 630h mm
• Dimensiones del plato: 305 x 270 mm
• Desplazamiento del carro: 310 mm
• Diámetro de cuchilla: 350 mm
• Espesor máximo de corte: 23 mm
• Producción: 29 cortes/minuto
• Potencia: 370 + 180 W
• Temperatura de corte: hasta -12ºC