Sartén basculante electrónica naval de 110 a 430 litros BTAN-EE

Gran capacidad con control electrónico

La sartén basculante electrónica naval BTAN-EE tiene una cuba redonda de gran capacidad y mandos con microprocesador que regulan la potencia en 7 niveles. Se usa para salsas, guisos, estofados de carne y verdura, legumbres o patatas en grandes cantidades, en cocinas de cruceros, ferris, buques militares y plataformas.

Modelos

• BTAN-110EE: 110 litros, 13,5 kW, 1310 x 965 x 900 mm.
• BTAN-160EE: 155 litros, 22,5 kW, 1450 x 1065 x 1070 mm.
• BTAN-200EE: 200 litros, 22,5 kW, 1500 x 1065 x 1070 mm.
• BTAN-300EE: 315 litros, 28 kW, 1650 x 1255 x 1070 mm.
• BTAN-430EE: 430 litros, 37 kW, 1730 x 1390 x 1070 mm.

Los modelos BTAN-300EE y BTAN-430EE incorporan apertura asistida de la tapa.

Control de la cocción

• Termostato electrónico del fondo de la cuba de 50 a 300 °C, de control y de seguridad.
• Sonda al corazón con termostato electrónico de 50 a 220 °C.
• Potencia regulable en 7 niveles.
• Relé de control de fases con piloto y paro de emergencia.

Construcción

Estructura de acero inoxidable AISI 304 y cuba de AISI 316 con fondo de gran espesor, con un rendimiento térmico muy alto. El calentamiento es directo, con resistencias blindadas. La basculación es eléctrica, por motorreductor, y las patas con brida regulables se fijan a cubierta. Incluye grifo de llenado con tomas de agua fría y caliente de 1/2".

Datos técnicos

• Modelos: BTAN-110EE, BTAN-160EE, BTAN-200EE, BTAN-300EE, BTAN-430EE
• Capacidad: 110, 155, 200, 315 o 430 litros
• Potencia: 13,5, 22,5, 22,5, 28 o 37 kW
• Temperatura del fondo: 50-300 °C
• Sonda al corazón: 50-220 °C
• Voltajes: 230/3/50-60, 400/3/50, 415/3/50-60 y 440/3/60 V (otros a petición)