Armario endurecedor de helado en cubetas - 700 Lts

Armario endurecedor de helado en cubetas - 700 Lts

El armario endurecedor de helado en cubetas de 700 litros está diseñado para ofrecer la máxima capacidad de refrigeración, eficiencia y flexibilidad de uso. Se trata de un equipo profesional que garantiza la conservación ideal de helados, semifríos, mousses, cremas y pasteles, manteniendo intactas sus propiedades de volumen, textura y sabor.

Congelación rápida a -30 ºC

Equipado con válvula termostática, este armario permite realizar ciclos de congelación rápida a -30 ºC, endureciendo la superficie del helado en poco tiempo. Esta función es especialmente útil para productos recién preparados que serán expuestos en vitrinas, evitando que se derritan o se deformen fuera de la cubeta.

Beneficios de la congelación rápida

• Mayor conservación: al congelar parte del agua residual del helado, se prolonga su periodo de almacenamiento.
• Calidad garantizada: mantiene la cremosidad, el volumen y el sabor original del producto.
• Higiene y seguridad alimentaria: el proceso de enfriamiento intenso asegura que el helado siga siendo tan sano como recién elaborado.

Gran capacidad de almacenamiento

El armario endurecedor de 700 Lts ofrece un amplio espacio para almacenar cubetas de helado y otros productos de repostería congelada. Gracias a su sistema de distribución uniforme de temperatura, permite conservar de forma óptima helado a -18 ºC, así como semifreddi, mousses, cremas y monoporciones.

Eficiencia profesional

Este equipo está fabricado con materiales de alta calidad y tecnología de refrigeración avanzada, siendo una herramienta imprescindible para heladerías, pastelerías y negocios de hostelería que buscan máxima fiabilidad y durabilidad en sus procesos de conservación y endurecimiento.

Datos técnicos

• Capacidad: 700 litros
• Función especial: congelación rápida a -30 ºC
• Temperatura de conservación: hasta -18 ºC
• Productos compatibles: helados, semifríos, mousses, pasteles, cremas, monoporciones
• Control: válvula termostática para ciclos de enfriamiento intensivo