Horno mixto directo Professional PB PBDT012E: potencia, precisión y control programable
El horno mixto directo Professional PB PBDT012E es un equipo programable de alto rendimiento, diseñado para entornos profesionales que exigen máxima eficiencia, versatilidad y facilidad de uso. Este modelo permite cocinar con convección, vapor o mixto, con capacidad para 12 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm, adaptándose a múltiples formatos de producción.
Sistema de guías mixtas y gran capacidad
- Sistema de guías mixtas: compatible con GN 1/1 y bandejas 60×40 cm.
- Distancia entre guías: 67 mm, lo que garantiza una cocción uniforme en todos los niveles.
- Capacidad para paellas: hasta 40 cm de diámetro.
- Incluye: 1 parrilla como dotación estándar.
Funciones programables para máxima eficiencia
- Modos de cocción: convección, vapor o mixto.
- Sonda al corazón: controla la temperatura interna del alimento con máxima precisión.
- Doble velocidad de ventilación: ajustable según el tipo de producto.
- Función multinivel: permite cocinar diferentes platos a la vez con tiempos sincronizados.
- Sistema de lavado automático líquido: facilita el mantenimiento del horno sin esfuerzo.
Rendimiento para producción profesional
Este horno es ideal para cocinas que necesitan alta capacidad de producción diaria, con una potencia de 18,4 kW y un sistema de control intuitivo. Su tamaño y eficiencia lo convierten en una solución perfecta para restaurantes, obradores, comedores industriales y empresas de catering.
Ventajas del modelo PBDT012E
- Versatilidad: cocción combinada para distintos tipos de alimentos.
- Optimización del tiempo: gracias a la programación automática y control por niveles.
- Mayor higiene: gracias al sistema de limpieza con detergente líquido integrado.
- Ideal para grandes producciones: hasta 150 raciones por ciclo.
Datos técnicos
- Capacidad: 12 bandejas GN 1/1 o 60×40 cm
- Distancia entre guías: 67 mm
- Potencia eléctrica: 18,4 kW
- Voltaje: 3 x 400 V + N
- Dimensiones externas: 840 x 996 x 1275 mm
- Producción: hasta 150 comidas por ciclo
- Modos de cocción: convección, vapor, mixto
- Funciones adicionales: sonda al corazón, doble velocidad ventilación, multinivel, lavado automático
Fabricado en España
