Enfriador y ultracongelador continuo de pisos para pasta fresca y rellena

Enfriador continuo para pasta fresca

El enfriador y ultracongelador continuo de pisos se utiliza para bajar la temperatura interna y externa del producto durante la producción de pasta fresca, pasta rellena y lámina de pasta, después de la pasteurización y antes del envasado.

Funcionamiento

El producto se enfría gracias a la circulación longitudinal de aire frío sobre él, generada por acumuladores y ventiladores. Al trabajar en varios pisos, consigue un tiempo de tratamiento largo en poco espacio. Los parámetros del tratamiento se pueden variar con la máquina en marcha.

Sus aplicaciones principales son la pasta fresca, la lámina de pasta y los raviolis de una o dos hojas.

Construcción

Está fabricado totalmente en acero inoxidable, con paneles de apertura en bandera que dan un acceso fácil y rápido para la limpieza. Los modelos se fabrican bajo pedido, según la producción y el espacio disponible.

Datos técnicos

• Tratamiento: enfriamiento o ultracongelación en continuo
• Material: acero inoxidable
• Modelos: bajo pedido