Hervidor de pescado

Hervidor de pescado de aluminio Chef-Aluminio

Cocer un pescado entero sin que se rompa exige un recipiente con la forma adecuada. El hervidor de pescado (también llamado pescadera) de la serie Chef-Aluminio de Lacor tiene un formato alargado de 70 x 22 cm que permite cocer piezas grandes enteras en caldo corto, manteniendo su presentación intacta.

Es un utensilio muy apreciado en marisquerías, restaurantes de pescado, hoteles y servicios de banquetes que sirven pescados enteros cocidos o preparan piezas para presentar en fuente.

Aluminio puro para una cocción homogénea

Está fabricado en aluminio puro (99,5 %) con un espesor de 2,5 mm. El aluminio conduce muy bien el calor, de modo que el líquido se calienta por igual a lo largo de todo el recipiente, algo especialmente importante en un formato tan largo, donde la pieza debe cocerse igual en la cabeza que en la cola.

• Asas atérmicas en tubo de acero inoxidable 18/10, cómodas para manipularlo con caldo caliente.
• Acabado mate interior y exterior mate lijado.
• Serie con tapas diseñadas para el ahorro energético.
• Máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene.

Compatibilidad

Apto para cocinas de gas, vitrocerámica, placas eléctricas y horno. No es apto para inducción. Con una capacidad de 14 litros, admite suficiente caldo para cubrir piezas de buen tamaño.

Datos técnicos

• Referencia: 20470
• Medidas: 70 x 22 cm
• Altura: 20,8 cm
• Espesor: 2,5 mm
• Capacidad: 14 litros