Pacojet 2 Plus - Robot emulsionador para congelados y frescos

El Pacojet 2 PLUS marca un nuevo hito en el perfeccionamiento del desarrollo de la pacotización™. Su valor central agregado es la nueva función de repetición al pacotizar™ automática programable. Cada receta puede ser pacotizada™ automáticamente con sobrepresión tantas veces como sea necesario. Sensaciones culinarias son elaboradas al minuto con precisión y con máximo ahorro de tiempo.

El nuevo y revolucionario sistema de cierre de la cuchilla para pacotizar™ «ORO PLUS» simplifica también el manejo seguro.

La nueva función de repetición al pacotizar™ automática programable de Pacojet 2 PLUS amplia las posibilidades de pacotizar™ con un resultado único de calidad.
Gracias a una técnica nueva y única en su tipo, Pacojet cumple una labor fundamental en las cocinas de alta calidad, hacer Pacopurés de todo tipo de alimentos.

• Las consistencias se pueden procesar aun más cremosas y aireadas obteniendo al minuto la temperatura deseada con una sensación en la boca incomparable y multifacética
• Las emulsiones alcanzan un nuevo nivel de calidad, son mejor mezcladas y permanecen estables, las pastas y rellenos obtienen una mezcla aún más fina y perfecta
• Los colores naturales y frescos de los ingredientes pueden intensificarse gracias a la pacotización™ repetida.

Es decir: triturar, transformar en puré, mousse y paté diversos tipos de alimentos, dar consistencia mantecosa y emulsionar sorbetes y helados con base congelada. ¡Todo en una única y sola operación!

Con Pacojet, de hecho, se tendrá la posibilidad en poco tiempo de obtener el producto acabado y listo para ser consumido pasando casi directamente del congelador a la fuente.

El secreto se encuentra en la eliminación de los tiempos de descongelación manteniendo intacta la cadena del frío para el producto no elaborado, disponiendo de la posibilidad de preparar con antelación ingredientes de distintos tipos y utilizándolos cuando se necesiten y en las cantidades deseadas. Además, vista la rapidez de elaboración, las raciones sobrantes podrán ser colocadas nuevamente en la cadena del frío antes que la acción del descongelamiento pueda dañarlas.

El nuevo e ingenioso sistema de cierre permite un anclaje seguro de las cuchillas Oro-PLUS a pacotizar™, incluso con la pacotización™ repetida las cuchillas a pacotizar™ y se pueden extraer muy fácilmente para la limpieza.

Fácil e intuitiva: Así funciona la Pacojet 2 Plus

Uso sencillo por pantalla táctil
Se elimina la congelación entre las operaciones de pacotización.
El excelente resultado se obtiene eficientemente al minuto.
Mayor rentabilidad a través de la automatización de repetición programable de hasta 9 veces. Se optimiza la utilización del equipo así como también la ocupación del personal.
Aplicación de porciones exactas: puede procesar el contenido del vaso al completo o en 10 porciones calibradas que puede procesar en décimas partes.
Función de control y protección para vasos con exceso de llenado
Potente motor
Almacenamiento personalizado de ajustes propios

Función de sobrepresión seleccionable con ventilación automática
Contador de porciones para controlar la potencia total
Limpieza del sistema sencilla, con guiado por pantalla
El desarrollo de este revolucionario sistema de cocina también proviene de Suiza, al igual que la fabricación, siguiendo los más altos estándares de calidad. Es por ello que Pacojet otorga una garantía especial de cinco años al potente motor sin escobillas.

Artículos incluidos en el suministro de la Pacojet 2 Plus

1  Pacojet 2 Plus
1  Vaso de pacotizar de acero inoxidable
1  Tapa para el vaso de pacotizar 
1  Vaso de protección
1  Cuchillas para pacotizar™«Oro-PLUS»* endurecido con Nitruro de titanio y con durabilidad garantizada

Especificaciones técnicas Pacojet 2 Plus

Potencia nominal: 950 W
Tensión de red: 220-240 V/50-60 Hz
Dimensiones (mm): 498 x 182 x 360 mm (Al x An x P)
Peso neto: 15,7 kg
Capacidad de vaso: 1,2 l (Al: 135 mm, Ø 130 mm)
Volumen de llenado máximo: 0,8 l- 10 porciones
Temperatura de pacotización idónea para alimentos congelados:de -18 °C a -23 °C
Sobrepresión: aprox. 1 bar