Amasadora de brazos BR60D de 60 Kg con 2 velocidades y brazo regulable

Amasadora de brazos BR60D de 60 kg para producción intensiva

La Mecnosud BR60D es el modelo de mayor capacidad de la serie BR: amasa hasta 60 kg de masa (de 3 a 40 kg de harina) en una cuba de 550 x 390 mm. Está pensada para obradores centrales, panaderías con reparto, catering y grandes pastelerías que necesitan cargas completas sin sacrificar la calidad que aporta el amasado de brazos.

Brazos que amasan como las manos

El principio es el de la artesa tradicional: dos brazos sumergidos se hunden en la masa, la estiran hacia arriba y la dejan caer, alternándose sin pausa. La masa recibe mucho aire, se calienta poco y desarrolla un gluten fuerte y extensible. En grandes volúmenes esto se traduce en masas homogéneas y estables durante la fermentación, algo clave cuando se trabaja con masa madre, pizza de larga maduración o grandes lotes de bollería.

Componentes a la altura de la carga

Mover 60 kg de masa exige una mecánica sólida. La BR60D monta engranajes de hierro fundido bañados en aceite dentro de una caja de engranajes de hierro fundido de alta robustez y estanca, con un mecanismo de bajo nivel de ruido. Además:

• Brazos amasadores de acero inoxidable AISI 304.
• Brazo derecho regulable en altura para masas de pastelería como el panettone.
• Temporizador incluido.
• Protector de cuba cerrado en plástico transparente de alta resistencia.
• Ruedas para trasladarla y dos pies estabilizadores.

Motor de dos velocidades

Funciona a 400 V trifásica con un motor de 1,3/1,8 kW y dos velocidades de brazos de 45 y 67 rpm.

Datos técnicos

• Modelo: BR60D
• Capacidad de masa (mín./máx.): 5 / 60 kg
• Capacidad de harina (mín./máx.): 3 / 40 kg
• Dimensiones de la cuba: 550 x 390 mm
• Velocidad de los brazos: 45 / 67 rpm
• Potencia del motor (2 velocidades): 1,3 / 1,8 kW
• Alimentación: 400 V / 3 fases / 50 Hz
• Dimensiones: 600 x 770 x 1350 mm
• Peso: 290 kg