Marmita eléctrica naval con tapa autoclave de 220 a 490 litros PIMN-EA
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  • Marmita eléctrica naval con tapa autoclave de 220 a 490 litros PIMN-EA

Marmita eléctrica naval con tapa autoclave de 220 a 490 litros PIMN-EA

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Marmita eléctrica indirecta para barcos con tapa autoclave: cuece a 0,45 bar por encima de 100 °C.

Reduce los tiempos de calentamiento y de cocción, y con ellos el consumo eléctrico.

220, 350, 410 y 490 litros, de 24 a 48 kW, cuba con fondo AISI 316.

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Cocción a presión en la cocina del barco

La marmita eléctrica naval con tapa autoclave PIMN-EA añade a la marmita indirecta una tapa hermética que permite cocinar con 0,45 bar de presión en la cámara de cocción. Al superar el punto de ebullición, los tiempos de puesta en temperatura y de cocción se reducen de forma notable, y con ellos la energía consumida: una ventaja clara a bordo, donde la potencia eléctrica disponible es limitada.

Modelos

  • PIMN-200EA: 220 litros, 24 kW, 1000 x 1150 x 1050 mm.
  • PIMN-300EA: 350 litros, 32 kW, 1150 x 1300 x 1050 mm.
  • PIMN-400EA: 410 litros, 36 kW, 1150 x 1300 x 1050 mm.
  • PIMN-500EA: 490 litros, 48 kW, 1150 x 1300 x 1050 mm.

Calentamiento indirecto

Las resistencias blindadas calientan una intercámara llena de agua que envuelve la cuba. Este sistema reparte el calor por igual, evita que el producto se pegue y permite tratar legumbres, carnes, caldos, guisos y salsas con la misma marmita. El rendimiento térmico es muy elevado gracias a un aislamiento eficaz.

Seguridad

  • Válvula de seguridad en la tapa y tirantes de cierre.
  • Válvula de seguridad de la intercámara con manómetro y válvula de depresión.
  • Válvula de dosificación del vapor para despresurizar de forma controlada.
  • Termostato de seguridad y regulador de energía.

Construcción

Estructura de acero inoxidable AISI 304 y cuba de fondo redondeado con fondo en AISI 316, resistente a la sal y a los agentes corrosivos. Encimera con peto trasero, patas con brida regulables en altura, grifo de vaciado de 2" y tomas de agua fría y caliente de 1/2". A petición, cestos de acero inoxidable AISI 304.

Datos técnicos

  • Modelos: PIMN-200EA, PIMN-300EA, PIMN-400EA, PIMN-500EA
  • Capacidad: 220, 350, 410 o 490 litros
  • Potencia: 24, 32, 36 o 48 kW
  • Presión de cocción: 0,45 bar
  • Dimensiones: 1000 x 1150 x 1050 mm (220 l) y 1150 x 1300 x 1050 mm (resto)
  • Vaciado: grifo de 2"
  • Voltajes: 115/3/60, 230/3/50-60, 400/3/50, 415/3/50-60 y 440/3/60 V (otros a petición)
PIMN-EA

Referencias específicas

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