Expertos de confianza en maquinaria para industria alimentaria y gastronomía
+34 942 68 35 22
Qué es una freidora con aprobación SOLAS
SOLAS es el Convenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Mar. En los buques sujetos a él, las freidoras deben contar con sistemas de seguridad que eviten los incendios de aceite y permitan conectarlas al sistema de detección y extinción del barco. Las freidoras navales de esta sección incorporan, además del termostato de trabajo, un termostato de seguridad con conexión SOLAS que corta el calentamiento si el aceite se sobrecalienta.
Características de las freidoras navales
- Cubas, tapas y estructura en acero inoxidable AISI 304.
- Resistencias blindadas sumergidas y basculantes para limpiar la cuba.
- Grifo de vaciado y cubeta de recogida de aceite.
- Puertas de doble pared con pestillo, que no se abren con el balanceo.
- Patas con brida regulables para fijar la freidora a cubierta.
- Cesto de acero cromado con asa aislante, tapa incluida y, a petición, filtro de aceite o dos cestos de 1/2.
Cómo elegir la freidora del barco
Compacta de 10 litros
Para yates, pesqueros y buques con tripulación reducida, una freidora de 10 litros y 600 mm de fondo ocupa poco y produce de 18 a 30 kg/h de patatas fritas por cuba, según su potencia (6, 7,5 o 12 kW).
Gran producción de 15 a 25 litros
Para ferris, cruceros o plataformas, las freidoras de 900 mm de fondo con cubas de 14-18 o 20-25 litros llegan a 43 kg/h por cuba.
Una o dos cubas
Dos cubas permiten freír a la vez productos distintos (patatas y pescado, por ejemplo) sin mezclar sabores, o mantener una cuba en reserva.
Consejos de uso a bordo
- Mantén el nivel de aceite entre las marcas y no llenes en exceso: con el balanceo, el aceite se desplaza.
- Filtra el aceite con frecuencia para alargar su vida.
- Comprueba periódicamente el termostato de seguridad y la conexión con el sistema SOLAS.
Otros equipos de a bordo
Si la cocina es muy pequeña, existe una cocina multifunción con freidora integrada en la sección cocinas eléctricas para barcos. Completa la galley con planchas para barcos, hornos para barcos y sartenes basculantes para barcos. Para cocinas en tierra, consulta nuestras freidoras industriales.
