Conchadora 50kg HKL

Conchadora 50kg HKL para fabricación artesanal de chocolate

La conchadora 50kg HKL LC17056HKL es una innovación avanzada diseñada especialmente para máquinas modulares en la producción de chocolate artesanal. Esta máquina cumple con las necesidades específicas de los fabricantes que trabajan el chocolate "de grano a barra", ofreciendo control preciso y eficiencia en cada etapa del proceso.

Características principales

• Tanque de fusión con capacidad de 50 a 100 kg equipado con bomba integrada para mantener el chocolate fundido en óptimas condiciones.
• Cuenca de conchado de alta velocidad con capacidad de 35 a 65 kg que mejora eficazmente el tamaño de partícula del chocolate.
• Doble función gracias a accesorios de conchado superior desmontables y panel digital de control personalizado para un manejo preciso y repetitivo de los parámetros.
• Agitadores contra-rotantes que rompen las partículas de chocolate, exponiéndolas al aire y calor para liberar aromas intensos.
• Bomba de tornillo sin fin que garantiza una circulación continua y uniforme durante el conchado.
• Sistemas de calentamiento independientes en la cuba y mediante aire caliente para un control térmico óptimo.
• Flujo de aire forzado que extrae rápidamente los aromas volátiles, mejorando la calidad sensorial del chocolate.

Ventajas para productores de chocolate artesanal

• Control total del proceso de homogeneización y conchado con ajustes digitales precisos.
• Alta eficiencia en la reducción del tamaño de partícula y mezcla homogénea que asegura textura y sabor premium.
• Mejora del aroma gracias al control del flujo y temperatura del aire caliente.
• Diseño modular que facilita la limpieza y mantenimiento con piezas desmontables.

Datos técnicos

• Capacidad tanque de fundido: 50-100 kg
• Capacidad cuba conchado: 35-65 kg
• Velocidad agitación vasca: 0 a 60 rpm
• Velocidad agitación conchado: 22,5 rpm (fija)
• Temperatura máxima cuba fundido: 75 ºC
• Flujo de aire principal: 0 a 100 m³/hora (máx 160 cfm)
• Temperatura del aire: 77 ºC
• Tiempo de ciclo aproximado: 3 horas
• Dimensiones modelo 35-50: 500 x 750 x 1170 mm
• Peso modelo 35-50: 100 kg
• Potencia: 4 kW