Maximiza la eficiencia de tu cocina profesional con la Máquina para Hamburguesas Automática Minerva C/E H Max. Diseño compacto, alta productividad y precisión en cada porción. Ideal para carnicerías, supermercados y restaurantes.
** El equipo no incluye el cilindro necesario para realizar las hamburguesas. Junto con la compra del equipo debe seleccionar el cilindro deseado **
Minerva
Fabricante con mas de 75 años que cuenta con una amplia gama de máquinas para la elaboración y conservación de productos alimentarios.
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Fabricado en Italia
La Máquina para Hamburguesas Automática Minerva C/E H Max es el equipamiento perfecto para la cocina profesional. Destaca por su rapidez, silencio, seguridad y fiabilidad. Además, su diseño compacto facilita la limpiezan, lo que la convierte en la opción ideal para carnicerías, super e hipermercados, centros de procesado de alimentos, restaurantes de comida rápida y grandes comedores.
Esta máquina de hacer hamburguesas se ha diseñado especialmente para supermercados, hipermercados, servicios de catering, laboratorios de carnicería, centros de envasado, fast food, grandes comedores e industria alimentaria.
Pueden trabajar con carne roja, blanca o pescado, y mezclarse con ingredientes como pan rallado, huevos, verduras, queso, soja o especias siempre que las masas resultantes no sean pegajosas. Tambien son ampliamente utilizas con preparados a base de harina para bizcochos y galletas, con harina de maíz como las arepas, para la elaboración de hamburguesas veganas y en aplicaciones de cosmetica para el dosificado de cremas tipo plastilina.
Las hamburgueseras automáticas, a partir de la utilización de carne picada/molida, producen automáticamente hamburguesas o albóndigas planas (para elaboraciones redondas disponemos de una segunda maquina diseñada al efecto), en porciones del peso deseado modificable a través del cilindro formado.
Con una capacidad de tolva de 40l y una productividad de 2.100 piezas/h, esta máquina para hamburguesas te permitirá cubrir incluso las demandas más altas, todo ello con un motor monofásico de 0.75 kW (1 HP), aunque también se ofrece la opción de un motor trifásico.
La carne utilizada debe de ser magra y de buena calidad e introducirse refrigerada entre 1º o 2ºC y no debe contener grandes cantidades aceites ni huevo para que la mezcla no sea pegajosa. No son equipos adecuados para productos acuosos, pegajosos o muy grasos ( en pequeñas cantidades consultar funcionamiento a nuestros técnicos).
Este modelo permite trabajar con carnes que dejan mucho residuo como el pollo gracias al limpiador de hilo eléctrico instalado de serie.
El peso de las hamburguesas se mantiene constante y perfectamente determinado, un aspecto crítico en la producción, embalaje y cocinas profesionales, donde la cantidad de producto por porción se define con precisión.
Gracias a la posibilidad de intercambiar el cilindro formador, se pueden producir porciones con diferentes formas: cuadradas, elípticas, dobles, formatos de fantasía, entre otras.
Con vitrina de la cuba y tapa superior en acero inoxidable, cuba con el fondo completamente desmontable para facilitar la limpieza, y transportador del producto extraíble hecho en Delrin® para facilitar la limpieza y el mantenimiento, esta máquina está diseñada para durar y para ser fácil de mantener.
Vitrina de la cuba y tapa superior en acero inox
Cuba con el fondo completamente desmontable para facilitar la limpieza
Trasportador del producto extraíble hecho en Delrin® para facilitar la limpieza y el mantenimiento
Structura en acero inox
Cinta transportadora de serie
Limpieza eléctrica automática del hilo (sin la compresión del aire)
Paleta con montaje rápido
“Interleaver”, colocador de papel (opcional)
Cilindros intercambiables en Delrin® (formas simples o dobles)
Sensores de seguridad magnéticos/codificados
Protecciones físicas para impedir acceso a partes en movimiento
Partes eléctricas en caja con protección IP 55
Diferentes opciones disponibles (colocador de papel, variador de velocidad...)
** El equipo no incluye el cilindro necesario para realizar las hamburguesas. Junto con la compra del equipo debe seleccionar el cilindro deseado **
Referencias específicas
Maximiza la eficiencia de tu cocina profesional con la Máquina para Hamburguesas Automática Minerva C/E H Max. Diseño compacto, alta productividad y precisión en cada porción. Ideal para carnicerías, supermercados y restaurantes.
** El equipo no incluye el cilindro necesario para realizar las hamburguesas. Junto con la compra del equipo debe seleccionar el cilindro deseado **
