Laminadora La Monferrina Pnuova. Amasado + Ravioli + Ñoquis + Pasta

Laminadora La Monferrina Pnuova

La Laminadora La Monferrina Pnuova es una máquina profesional multifunción diseñada para restaurantes, obradores y fábricas de pasta fresca que requieren un equipo versátil y de gran rendimiento. Esta laminadora combinada integra amasadora y preparadora de masa en hoja, lo que permite trabajar de forma continua y eficiente.

Calidad y prestigio de La Monferrina

Desde 1978, La Monferrina es sinónimo de máquinas para pasta de alta calidad. Con una amplia trayectoria internacional, sus equipos destacan por la durabilidad, facilidad de uso y el cumplimiento de todas las normativas de seguridad e higiene.

Producción versátil de pasta fresca

La Pnuova permite elaborar de manera fácil y rápida una amplia variedad de formatos de pasta fresca y seca. Con más de 100 posibilidades diferentes, es ideal para producir:

• Espaguetis, linguine, tagliolini, tagliatelle y fettuccine
• Pappardelle, lasagnette, tripoline y reginette
• Bucatini, sedanini, tubi, cannelli y rigatoni
• Ñoquis, raviolis y fusilli
• Pasta especial: letras, anelli, fiori, pipe, gocce y más

Diseño robusto y seguro

La Laminadora La Monferrina Pnuova cuenta con estructura de aluminio anodizado y partes en contacto con la masa fabricadas en acero inoxidable, garantizando máxima higiene y resistencia. Además, cumple con las normativas CE vigentes en prevención de riesgos laborales.

Accesorios disponibles

Este modelo puede complementarse con accesorios que amplían sus capacidades:

• Grupo tallarines anchos: produce pasta larga en tres formatos: tallarines de 2 mm, tallarines anchos de 6 mm y pappardelle de 12 mm. También disponibles cortes especiales (0,9 – 1,5 – 4 – 8 – 24 mm) y festoneados (12 – 18 – 24 mm).
• Grupo raviolis: permite elaborar raviolis en cintas de varios tamaños con rellenos tiernos de verdura, carne o queso.
• Grupo prensa: especializado en la producción de pasta extruída mediante trefilas de bronce (pasta rugosa) o de PTFE (pasta más brillante y lisa). Incluye cuchillo giratorio para pasta corta.
• Grupo ñoquis: produce ñoquis de patata u otros ingredientes, incluso con añadidos como espinacas o tomate, en distintos tamaños.

Facilidad de uso y mantenimiento

Su funcionamiento es práctico y sencillo. Además, la máquina se puede desmontar completamente, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento, garantizando siempre condiciones óptimas de trabajo.

Datos técnicos

• Modelo: La Monferrina Pnuova
• Dimensiones: 380 x 500 x 620 mm
• Capacidad de cuba: 4 kg
• Producción: hasta 20 kg/h
• Ancho de hoja: 170 mm
• Estructura: aluminio anodizado y acero inoxidable
• Funciones: laminadora + amasadora + raviolis + ñoquis + pasta extruída