Tabla de corte profesional HDPE 500 de colores
  • -30%
7 colores HACCP
Tabla de corte profesional HDPE 500 de colores
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Tabla de corte profesional HDPE 500 de colores

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Tabla de corte profesional de polietileno HDPE 500 de alta densidad, muy resistente al corte y a la abrasión.

7 colores para aplicar el código HACCP y 5 medidas, de 30 x 20 a 60 x 40 cm.

Pies de silicona para mayor estabilidad y apta para lavavajillas.

Marca


Pujadas Vollrath

Vollrath Pujadas, con mas de 140 años de experiencia en utensilios de hostelería ofreciendo el mejor material, los diseños más versátiles, las piezas más modernas y los sistemas más eficaces.

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Bandera España Fabricado en España

047P911801
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Tabla de corte profesional HDPE 500 de colores

Tabla de corte profesional HDPE 500 de colores

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Modelos disponibles

35 opciones

Medidas: 30 x 20 x 2 cm - Blanco

Ref. 047P911801 Cód. 6078
9,45 €

Medidas: 30 x 20 x 2 cm - Rojo

Ref. 047P911802 Cód. 17007
9,45 €

Medidas: 30 x 20 x 2 cm - Azul

Ref. 047P911803 Cód. 17008
9,45 €

Medidas: 30 x 20 x 2 cm - Amarillo

Ref. 047P911804 Cód. 17009
9,45 €

Medidas: 30 x 20 x 2 cm - Verde

Ref. 047P911805 Cód. 17010
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Medidas: 30 x 20 x 2 cm - Marrón

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Medidas: 30 x 20 x 2 cm - Negro

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Medidas: 40 x 30 x 2 cm - Blanco

Ref. 047P911401 Cód. 6081
18,20 €

Medidas: 40 x 30 x 2 cm - Rojo

Ref. 047P911402 Cód. 17013
18,20 €

Medidas: 40 x 30 x 2 cm - Azul

Ref. 047P911403 Cód. 17014
18,20 €

Medidas: 40 x 30 x 2 cm - Amarillo

Ref. 047P911404 Cód. 17015
18,20 €

Medidas: 40 x 30 x 2 cm - Verde

Ref. 047P911405 Cód. 17016
18,20 €

Medidas: 40 x 30 x 2 cm - Marrón

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18,20 €

Medidas: 40 x 30 x 2 cm - Negro

Ref. 047P911408 Cód. 17018
18,20 €

Medidas: 50 x 30 x 2 cm - Blanco

Ref. 047P911901 Cód. 6082
23,45 €

Medidas: 50 x 30 x 2 cm - Rojo

Ref. 047P911902 Cód. 17019
23,45 €

Medidas: 50 x 30 x 2 cm - Azul

Ref. 047P911903 Cód. 17020
23,45 €

Medidas: 50 x 30 x 2 cm - Amarillo

Ref. 047P911904 Cód. 17021
23,45 €

Medidas: 50 x 30 x 2 cm - Verde

Ref. 047P911905 Cód. 17022
23,45 €

Medidas: 50 x 30 x 2 cm - Marrón

Ref. 047P911906 Cód. 17023
23,45 €

Medidas: 50 x 30 x 2 cm - Negro

Ref. 047P911908 Cód. 17024
23,45 €

Medidas: 53 x 32,5 x 2 cm (GN 1/1) - Blanco

Ref. 047P911501 Cód. 6083
25,55 €

Medidas: 53 x 32,5 x 2 cm (GN 1/1) - Rojo

Ref. 047P911502 Cód. 17025
25,55 €

Medidas: 53 x 32,5 x 2 cm (GN 1/1) - Azul

Ref. 047P911503 Cód. 17026
25,55 €

Medidas: 53 x 32,5 x 2 cm (GN 1/1) - Amarillo

Ref. 047P911504 Cód. 17027
25,55 €

Medidas: 53 x 32,5 x 2 cm (GN 1/1) - Verde

Ref. 047P911505 Cód. 17028
25,55 €

Medidas: 53 x 32,5 x 2 cm (GN 1/1) - Marrón

Ref. 047P911506 Cód. 17029
25,55 €

Medidas: 53 x 32,5 x 2 cm (GN 1/1) - Negro

Ref. 047P911508 Cód. 17030
25,55 €

Medidas: 60 x 40 x 2 cm - Blanco

Ref. 047P911601 Cód. 6084
37,80 €

Medidas: 60 x 40 x 2 cm - Rojo

Ref. 047P911602 Cód. 17031
37,80 €

Medidas: 60 x 40 x 2 cm - Azul

Ref. 047P911603 Cód. 17032
37,80 €

Medidas: 60 x 40 x 2 cm - Amarillo

Ref. 047P911604 Cód. 17033
37,80 €

Medidas: 60 x 40 x 2 cm - Verde

Ref. 047P911605 Cód. 17034
37,80 €

Medidas: 60 x 40 x 2 cm - Marrón

Ref. 047P911606 Cód. 17035
37,80 €

Medidas: 60 x 40 x 2 cm - Negro

Ref. 047P911608 Cód. 17036
37,80 €
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Información del producto

Tablas de corte de polietileno HDPE 500 para cocina profesional

Las tablas de corte HDPE 500 de Pujadas están fabricadas en polietileno 500 de alta densidad, un material de elevada densidad molecular que aguanta el ritmo diario de restaurantes, obradores, carnicerías, pescaderías, comedores colectivos y cocinas centrales. Su superficie soporta el filo del cuchillo y la abrasión mucho mejor que una tabla de plástico convencional, de modo que conserva durante más tiempo una zona de trabajo lisa y fácil de higienizar.

Código de colores HACCP contra la contaminación cruzada

La gama se fabrica en 7 colores para dedicar cada tabla a un grupo de alimentos y organizar la cocina según el sistema APPCC (HACCP). El reparto más habitual en cocina profesional es:

  • Blanco: pan, lácteos y quesos.
  • Rojo: carne roja cruda.
  • Azul: pescado y marisco crudos.
  • Amarillo: aves crudas.
  • Verde: frutas, verduras y ensaladas.
  • Marrón: carnes cocinadas y embutidos.
  • Negro: color adicional para el uso que establezca cada cocina.

Para la manipulación de alimentos sin alérgenos existe además la Violet Collection, la misma tabla en color violeta.

Pies de silicona: firmeza y cortes más precisos

Cada tabla incorpora pies de silicona que aportan sujeción sobre la encimera e impiden que se desplace mientras se trabaja. El resultado es un corte más seguro y preciso, algo especialmente importante en el despiece de carne, el fileteado de pescado o el picado rápido de verduras.

Preparada para el lavado intensivo

El polietileno HDPE 500 tiene una temperatura de fusión de 135,4 °C y de reblandecimiento de 83 °C, por lo que admite el lavavajillas industrial hasta 80 °C sin deformarse. Es un material apto para el contacto con alimentos según los reglamentos (CE) 1935/2004, (CE) 2023/2006 y (UE) 10/2011.

Cinco medidas para cada puesto de trabajo

  • 30 x 20 cm: para barra, cortes pequeños y emplatado.
  • 40 x 30 cm: el formato más versátil para la línea de cocina.
  • 50 x 30 cm: más superficie sin ocupar todo el fondo de la mesa.
  • 53 x 32,5 cm (GN 1/1): medida Gastronorm, encaja en mesas de preparación y bajos refrigerados.
  • 60 x 40 cm: para piezas grandes, despiece y producción.

Todas tienen un grosor de 2 cm. Elija la medida y el color en la lista de modelos de esta misma ficha.

Datos técnicos

  • Medidas: 30 x 20, 40 x 30, 50 x 30, 53 x 32,5 (GN 1/1) y 60 x 40 cm
  • Grosor: 2 cm
  • Colores: blanco, rojo, azul, amarillo, verde, marrón y negro
  • Temperatura de fusión: 135,4 °C
  • Temperatura de reblandecimiento: 83 °C
  • Lavado en lavavajillas: hasta 80 °C
P911801

Referencias específicas

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