Pasteurizador de pasta fresca a vapor combinado con secadero PPV-EC

Pasteurizador combinado con secadero

El pasteurizador combinado con secadero PPV-EC realiza en un único sistema la pasteurización, el secado y/o el presecado de la pasta fresca. Es una máquina continua para fábricas de pasta fresca que quieren alargar la vida útil del producto en el envase en atmósfera protegida.

Pasteurización a vapor

La pasteurización se hace con vapor saturado, que se distribuye de forma uniforme y directa sobre el producto para reducir su carga bacteriana. La temperatura se adapta al tamaño, el peso y el tiempo de exposición de cada formato. La planta puede funcionar a vapor o con cocción con agua.

Para todo tipo de pasta

Es ideal para pasta rellena, pasta regional, pasta corta, pasta larga y lámina de pasta, así como para formatos personalizados.

Construcción

• Fabricado en acero inoxidable con paneles aislados fáciles de desmontar para la limpieza.
• Diferentes cintas de transporte, de acero inoxidable o de plástico.
• Regulación independiente de cada zona de tratamiento.
• Se fabrica a medida, según la producción y el espacio disponible.

La línea se puede completar con enfriadores continuos de pisos o de espiral.

Datos técnicos

• Serie: PPV-EC
• Tratamientos: pasteurización y secado o presecado
• Alimentación: vapor o cocción con agua
• Modelos: bajo pedido