Cuba de cuajado y pasteurizado programable con enfriamiento y corte automático Scovali SCPAPS

Cuba de cuajado y pasteurizado programable con enfriamiento y corte automático Scovali SCPAPS

La cuba de cuajado Scovali SCPAPS  es una solución avanzada diseñada para profesionales de la industria alimentaria que requieren procesos térmicos precisos, seguros y eficientes. Este equipo destaca por su construcción robusta, alta versatilidad y tecnología de control avanzada, garantizando un rendimiento óptimo en entornos exigentes.

Diseño y capacidad

Con una capacidad total de 500 litros y dimensiones interiores de 860 x 930 mm, esta cuba permite una capacidad mínima de trabajo del 25%, adaptándose a diferentes volúmenes de producción según las necesidades del proceso.

Sistema de mezcla eficiente

El sistema de agitación está impulsado por un motor monofásico de 1CV (0,75 kW) con regulación de velocidad, lo que permite una mezcla homogénea y constante del producto durante todo el proceso. Los mandos laterales de control facilitan la gestión y el acceso al operario.

Calentamiento y enfriamiento con control preciso

Dispone de dos bloques de resistencias eléctricas blindadas de 3x3.000W, con una potencia total de 18 kW, que proporcionan un calentamiento rápido y estable. La camisa aislante de 4 cm mejora la eficiencia energética y la retención térmica.

El enfriamiento se realiza mediante sistema de entrada de agua, permitiendo una reducción gradual y controlada de la temperatura. Todo el proceso es gestionado por una centralita electrónica programable, que garantiza un control total de las fases térmicas, mejorando la trazabilidad y precisión del tratamiento.

Diseño higiénico y funcional

La cuba incorpora una válvula de salida DN80 ubicada a una altura de 100 cm, que facilita la descarga del producto de forma rápida y eficiente. El sistema de limpieza interior ZIP asegura un alto nivel de higiene después de cada uso. Además, está equipada con patas fijas para anclaje al suelo, garantizando estabilidad y seguridad operativa.

Aplicaciones profesionales

Este equipo está especialmente indicado para queserías, industrias lácteas, obradores y otros sectores alimentarios que requieran un proceso de pasteurización fiable y uniforme, cumpliendo con los estándares de seguridad y calidad alimentaria.

Capacidades y configuraciones disponibles

El modelo Scovali SCPAPS forma parte de una línea modular con capacidades disponibles desde 25 hasta 1000 litros, adaptándose a cualquier escala de producción profesional.

Opciones de configuración del sistema de calentamiento:

• Eléctrico: resistencias eléctricas de alta eficiencia energética.
• Gas: sistema de calentamiento a gas con válvula de seguridad y llama piloto.
• Serpentín para caldera o vapor: permite aprovechar fuentes de calor externas existentes.
• Mixto (serpentín + eléctrico): combinación que permite alcanzar temperaturas de hasta 85 °C, especialmente útil cuando se dispone de caldera.

Para otras capacidades o configuraciones específicas, no dude en consultar con nuestro equipo técnico.