Armario de fermentación, maduración, secado y aromatización de quesos 72x83x205 cm

Armario de fermentación, maduración, secado y aromatización de quesos 72x83x205 cm

Armario profesional diseñado para procesos de fermentación, maduración, secado y aromatización de quesos en entornos de quesería, obrador y producción alimentaria. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 y su concepción higiénica lo hacen idóneo para trabajar con producto sensible, manteniendo estabilidad operativa, facilidad de limpieza y un control preciso del proceso.

Construcción higiénica y robusta

• Aislamiento de 60 mm para mejorar la estabilidad térmica y la eficiencia del equipo.
• Fabricación en acero inoxidable AISI 304.
• Interior con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza y reducir zonas de acumulación.
• 3 pares de guías en acero para una configuración estable de bandejas.
• 3 bandejas perforadas en acero inoxidable AISI 304 para una correcta circulación de aire alrededor del producto.

Control profesional del proceso y seguridad alimentaria

• Panel de control electrónico con pantalla táctil de 7".
• Equipo preparado para Industria 4.0 (integración y trazabilidad según necesidades de planta).
• Sonda de temperatura al corazón de serie para supervisión del producto.
• Lámpara UV germicida para refuerzo higiénico en el interior del equipo.
• Sistema de ahumado en frío de serie para aromatización controlada.

Refrigeración, mantenimiento y operativa diaria

• Grupo refrigerante ventilado de tipo tradicional y fácilmente inspeccionable, pensado para mantenimiento profesional.
• Desescarche automático para continuidad operativa y estabilidad de trabajo.
• Bandeja exterior de recogida de condensados.

Ergonomía, visibilidad y cierre seguro

• Puerta con exterior en vidrio templado y marco negro serigrafiado (colores RAL opcionales).
• Puertas autocierre para reducir pérdidas de frío en operaciones repetidas.
• Iluminación interior LED de luz natural con 2 barras LED.
• Cierre con llave para control de acceso en obradores y salas de producción.
• Pies inoxidables regulables para nivelación en instalaciones profesionales.

Nota de configuración: en versiones de mayor capacidad este tipo de solución puede incorporar doble circuito para reforzar rendimiento y homogeneidad de trabajo.

Datos técnicos

• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 720 x 830 x 2050 mm (72 x 83 x 205 cm)
• Número de bandejas: 3 bandejas perforadas en acero inoxidable AISI 304
• Dimensión de bandeja: 53 x 65 cm
• Rango de temperatura: -2 a +5 °C
• Alimentación eléctrica: 230 V / 1+N / 50 Hz
• Potencia absorbida: 380 W
• Refrigerante: R290
• Peso neto: 120 kg
• Dimensiones de embalaje: 75 x 85 x 220 cm
• Peso bruto: 140 kg