Cocedor eléctrico con enfriamiento de 350 litros CCR-40E TouchScreen

Optimización de procesos con el cocedor eléctrico con enfriamiento de 350 litros CCR-40E TouchScreen

El cocedor eléctrico con enfriamiento de 350 litros CCR-40E TouchScreen representa la solución definitiva para centros de cocción profesionales que buscan maximizar su productividad. Este equipo ha sido diseñado para ofrecer un rendimiento excelente incluso bajo condiciones de trabajo intensivo, permitiendo realizar el ciclo completo de cocción y enfriamiento en tiempos extremadamente rápidos, esenciales para la seguridad alimentaria y la conservación de alimentos.

Construcción robusta y materiales de alta resistencia

La durabilidad está garantizada gracias a su fabricación con materiales de primera calidad. La estructura general está realizada en acero inoxidable AISI 304, mientras que la cuba de cocción y la cesta están fabricadas en acero inoxidable AISI 316 con un espesor de 4 mm, lo que asegura una resistencia superior contra la corrosión y facilita una limpieza profunda. Su diseño funcional se adapta perfectamente a cocinas industriales que exigen solidez y fiabilidad constante.

Tecnología avanzada y funcionamiento automatizado

Este modelo destaca por su cuadro de mando digital con pantalla táctil, que permite programar y memorizar ciclos de trabajo personalizados. El proceso está totalmente automatizado:

• Calentamiento directo: Mediante resistencias blindadas de alta eficiencia.
• Elevación temporizada: La cesta se eleva automáticamente al finalizar la cocción.
• Volcado eléctrico: Sistema asistido por motorreductor para transferir el producto a la cuba de enfriamiento.
• Seguridad operativa: Incluye relé de control de fases y sistema de bloqueo automático en caso de falta de agua.

Sistema de enfriamiento integrado y eficiente

Para garantizar un enfriamiento uniforme, el producto es removido en la cuba de enfriamiento mediante una bomba regulable. Este sistema requiere conexión a la red de agua fría y cuenta con un regulador electrónico de la velocidad de agitación. La gestión del agua es precisa gracias al control automático del nivel y la posibilidad de regulación manual o automática de la entrada de agua limpia, optimizando así el consumo de recursos.

Eficiencia energética y sostenibilidad

Al ser una solución eléctrica, el CCR-E elimina la necesidad de instalaciones de gas o vapor centralizado, simplificando la infraestructura de la cocina moderna. Su avanzado diseño garantiza un consumo optimizado sin comprometer la calidad del resultado final, posicionándose como una alternativa sostenible y práctica para la industria alimentaria.

Datos técnicos

• Modelo: CCR-E TouchScreen
• Dimensiones: 2500 x 1800 x 940 mm
• Capacidad de la cesta: 35-40 kg
• Potencia total: 45 KW
• Material cuba: Acero inoxidable AISI 316 (4 mm de espesor)
• Material estructura: Acero inoxidable AISI 304
• Sistema de calentamiento: Resistencias blindadas
• Control: Pantalla táctil (TouchScreen) con ciclos memorizables
• Funciones especiales: Volcado eléctrico, desagüe de almidones y control de fases