Cocedor a presión con autoclave Moduline

Cocedor a presión con autoclave Moduline

El cocedor a presión con autoclave Moduline es una solución avanzada para la cocción profesional en hostelería, diseñado para garantizar rapidez, ahorro energético y alimentos más nutritivos. Su sistema de cocción con vapor a presión permite alcanzar temperaturas de 50 °C a 122 °C con 1,2 bares de presión máxima, ofreciendo un método de trabajo eficiente y sostenible.

Cocción a presión profesional

• Permite cocinar, pasteurizar, esterilizar, descongelar, cocinar al vacío y regenerar alimentos congelados con total seguridad.
• La cocción se realiza mediante vapor a presión, sin contacto directo de los alimentos con el agua.
• Procesos más rápidos: hasta un 50% menos de tiempo respecto a los sistemas tradicionales.
• Consumo reducido de energía, favoreciendo la sostenibilidad medioambiental.

Calidad nutricional y dietética

• Mantiene intactos minerales, vitaminas, sales y aromas de los ingredientes.
• Ideal para preparar platos de alto valor dietético, ya que no requiere grasas ni aceites añadidos.
• Cocina sana, ligera y rápida, perfecta para la restauración profesional moderna.

Construcción y tecnología Moduline

• Cámara en acero inoxidable de alta resistencia.
• Diseño pensado para uso intensivo en cocinas industriales.
• Control electrónico de fácil manejo para garantizar precisión y eficiencia.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado.
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas.
• Kit de ruedas.
• Ducha.
• Sonda de temperatura de producto.
• Filtro de descarga.
• Tapa aislada.
• Kit para cuscús.
• Hervidor de leche.
• Filtro de café.

Datos técnicos

• Rango de temperatura: 50 °C – 122 °C
• Presión máxima: 1,2 bares
• Construcción: cámara de acero inoxidable
• Funciones: cocción, pasteurización, esterilización, descongelado, cocción al vacío y regeneración