Cuba de cuajar rectangular desde 20 hasta 200 litros Scovali SCCR

Cuba de cuajar rectangular de 100 litros: eficiencia y precisión para queserías profesionales

La cuba de cuajar rectangular de 100 litros es una herramienta esencial para profesionales dedicados a la elaboración de quesos artesanales y productos lácteos especializados. Su diseño funcional permite optimizar cada etapa del proceso de producción, asegurando resultados uniformes y de calidad superior.

Características destacadas

• Sistema de calentamiento por quemador a gas: permite alcanzar rápidamente la temperatura adecuada y mantenerla estable durante todo el proceso de cuajado.
• Tapa superior elevable con bisagras: aloja el motor para el mezclado uniforme de la leche.
• Lira de corte y pala manual incluidas: herramientas imprescindibles para manipular y cortar correctamente la cuajada, consiguiendo así una textura homogénea y de calidad profesional.
• Sistema de enfriamiento por recirculación de agua: permite reducir rápidamente la temperatura de la cuajada, asegurando la conservación de sus propiedades y facilitando posteriores etapas del proceso.
• Patas regulables de M16xØ80mm: permiten adaptar la cuba fácilmente a diferentes superficies y alturas, proporcionando estabilidad, ergonomía y facilitando el trabajo en cualquier entorno profesional.

Ventajas operativas

• Eficiencia térmica: calentamiento rápido y uniforme en la cuba gracias a la transmisión térmica en paredes y fondo.
• Versatilidad productiva: ideal para diversos tipos de quesos y productos lácteos artesanales.
• Robustez y calidad: fabricada en acero inoxidable de alta calidad para un uso intensivo profesional.
• Manejo sencillo: fácil de utilizar, permite controlar la temperatura de calentamiento con termostato digital y realizar procesos de enfriamiento y corte de cuajada.

Datos técnicos

• Capacidad total: 100 litros
• Capacidad mínima operativa: 25 litros (25%)
• Grifo de descarga: DN50
• Sistema de calentamiento: 2 quemadores a gas (GLP o Gas Natural)
• Enfriamiento: Recirculación manual de agua
• Sistema de pre-escurrido manual: 2 guías laterales con plancha microperforada
• Potencia de mezclador: 2x0,37kW
• Voltaje: 230/1/50Hz
• Accesorios incluidos: Lira de corte, pala manual
• Patas regulables: Sí
• Dimensiones exteriores: 760 x 610 x 800 mm (largo x ancho x alto)