Optimice su producción con la amasadora Zanolli Galassia 25 VAR.
Cabezal fijo, 25kg de capacidad y velocidad variable para masas de alta hidratación.
Robustez profesional en acero inoxidable con transmisión de cadena.
¡Calidad italiana para su pizzería!
Zanolli
Desde 1952, Zanolli proyecta y construye hornos y máquinas para pizzeria, pastelería y panadería. El ingenio tradicional italiano y la atención a las tecnologías más avanzadas hacen de Zanolli una garantía del Made in Italy.
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Fabricado en Italia
La Zanolli Galassia 25 VAR representa la solución definitiva para las pizzerías modernas que buscan fiabilidad y versatilidad. Esta máquina de cabezal fijo ha sido proyectada específicamente para satisfacer las exigencias de un flujo de trabajo intenso, garantizando una masa homogénea y suave en tiempos reducidos gracias a su avanzada tecnología de espiral.
Una de las características más destacadas de la Galassia 25 VAR es su capacidad para adaptarse a diferentes recetas. El elevado número de revoluciones del recipiente por minuto permite al profesional trabajar con precisión desde masas estándar con un 55% de agua hasta aquellas de elevada hidratación, tendencia actual en el sector de la pizza gourmet.
Su sistema de transmisión de cadena asegura un funcionamiento constante y potente, incluso bajo las tensiones más fuertes de trabajo diario. Además, tanto la espiral resistente como el recipiente giratorio están fabricados íntegramente en acero inoxidable, cumpliendo con los más estrictos estándares de higiene y durabilidad.
A pesar de su gran capacidad operativa, esta amasadora destaca por su facilidad de uso y por un diseño inteligente que ocupa poco espacio en la cocina. La robustez de sus componentes, especialmente la espiral de acero inoxidable resistente a tensiones mecánicas, la convierte en una inversión segura para el negocio hostelero.
Al contar con velocidad variable (VAR), el maestro pizzero tiene el control total sobre la energía aplicada a la masa, permitiendo un desarrollo perfecto de la malla glutínica sin sobrecalentar el producto final.
Referencias específicas
Optimice su producción con la amasadora Zanolli Galassia 25 VAR.
Cabezal fijo, 25kg de capacidad y velocidad variable para masas de alta hidratación.
Robustez profesional en acero inoxidable con transmisión de cadena.
¡Calidad italiana para su pizzería!
