Mesa fría para pizza de 3 puertas 40x60

Mesa fría para pizza de 3 puertas 40x60 con expositor refrigerado

Equipamiento profesional para la preparación eficiente de pizza

La mesa fría para pizza de 3 puertas 40x60 es un equipo de refrigeración profesional diseñado específicamente para pizzerías, panaderías y cocinas industriales que requieren máxima eficiencia, organización y control de temperatura en la preparación de alimentos. Con encimera de granito y un expositor de ingredientes integrado, garantiza productividad y funcionalidad en el entorno de trabajo.

Construcción en acero inoxidable de alta durabilidad

El exterior (excepto respaldo) e interior están fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10, material que asegura resistencia a la corrosión, higiene alimentaria y larga vida útil. Las aristas curvas del interior facilitan la limpieza y evitan acumulaciones de residuos.

Encimera de granito y cajón neutro para bandejas

La encimera está fabricada en granito de alta resistencia con peto trasero y laterales de 180 mm, ideal para el trabajo con masas. Además, incluye un cajón neutro con 3 contenedores 60x40 cm, que ofrecen espacio de almacenaje adicional para masas u otros ingredientes listos para el horneado.

Expositor de ingredientes integrado

Equipada con un expositor refrigerado superior con capacidad para 9 cubetas GN 1/4 de 150 mm de altura (cubetas no incluidas), esta mesa facilita el acceso y conservación óptima de los ingredientes durante toda la jornada.

Sistema de refrigeración potente y eficiente

• Unidad condensadora ventilada y extraíble para facilitar el mantenimiento
• Evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión
• Evaporación automática del agua de descarche
• Refrigerante R290, respetuoso con el medio ambiente
• Aislamiento de poliuretano inyectado (densidad 40 Kg/m³) con bajo GWP y cero ODP

Control digital de temperatura y ahorro energético

Gracias a su control digital de temperatura y gestión de descarches, la mesa ofrece precisión en la refrigeración y optimización del consumo energético, adaptándose a las exigencias del entorno profesional.

Diseño funcional: puertas, estantes y accesibilidad

• 3 puertas de apertura reversible con sistema de cierre automático y burletes magnéticos
• Las puertas permanecen abiertas al superar los 90° para mayor comodidad
• Contrapuerta inox embutida para mayor durabilidad
• 13 pares de guías interiores para estantes regulables
• Estantes de alambre plastificado montados sobre guías inox ajustables
• Patas de tubo de acero inoxidable ajustables en altura de 135 a 210 mm

Condiciones de temperatura óptimas para pizza

• Zona de expositor: de +2°C a +8°C hasta 32°C de temperatura ambiente
• Zona de trabajo en encimera: de 0°C a +8°C hasta 32°C ambiente

Opcionales disponibles para personalizar el equipo

• Set de 4 ruedas
• Set de 6 ruedas
• Cerradura para puerta inox
• Motor en el lado izquierdo

Datos técnicos

• Dimensiones: 2020 x 800 x 1338 mm
• Capacidad total: 562 litros
• Expositor superior: capacidad para 9 cubetas GN 1/4 de 150 mm de altura (no incluidas)
• Cajones neutros incluidos: 3 contenedores 60x40 cm
• Pares de guías interiores: 13
• Refrigerante: R290
• Potencia: 249 W
• Voltaje: 230 V - 50 Hz