Mesa fría para pizza de 2 puertas 40x60

Mesa fría para pizza de 2 puertas 40x60 con expositor GN

Solución compacta para la preparación profesional de pizzas

La mesa fría para pizza de 2 puertas 40x60 es el equipo ideal para cocinas profesionales que requieren eficiencia, organización y refrigeración precisa. Diseñada para pizzerías, cocinas industriales y obradores, combina un área de trabajo robusta con un expositor refrigerado de ingredientes, optimizando el flujo de trabajo y el control higiénico de los alimentos.

Expositor de ingredientes con capacidad para 6 cubetas GN 1/4

Este modelo incluye un expositor refrigerado con capacidad para 6 cubetas GN 1/4 de 150 mm de altura (cubetas no incluidas). Ideal para almacenar y acceder fácilmente a ingredientes como quesos, vegetales o salsas, manteniéndolos entre +2°C y +8°C en ambientes de hasta 32°C.

Fabricación profesional en acero inoxidable AISI-304

El interior y exterior (excepto el respaldo) están fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10, material altamente resistente, fácil de limpiar y adecuado para el uso intensivo en entornos profesionales. Las aristas interiores curvas favorecen la higiene y evitan acumulaciones de residuos.

Encimera de granito resistente con peto trasero y laterales

La superficie de trabajo de granito está equipada con un peto trasero y laterales de 180 mm, garantizando una zona de preparación robusta, higiénica y fácil de limpiar. Perfecta para el trabajo con masas y preparación de pizzas.

Puertas reversibles con cierre automático

• 2 puertas de apertura reversible para facilitar la integración en distintos espacios de cocina
• Sistema de cierre automático con burlete magnético
• Permite dejar la puerta abierta si se supera un ángulo de 90°
• Contrapuerta embutida en acero inoxidable para mayor durabilidad

Estantes interiores ajustables

• 2 estantes de alambre plastificado
• Montados sobre apoyos de acero inoxidable regulables en altura
• Configuración flexible para distintos recipientes gastronorm

Refrigeración eficiente con tecnología avanzada

• Unidad condensadora ventilada y extraíble para facilitar el mantenimiento
• Evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión
• Evaporación automática del agua de descarche
• Aislamiento de poliuretano inyectado de alta densidad (40 Kg/m³), con bajo GWP y sin ODP
• Control digital de temperatura y ciclos de descarche eficiente y preciso

Rango de temperaturas ideal para ingredientes y masas

• Zona del expositor: +2°C a +8°C (ambiente hasta 32°C)
• Zona mesa pizza: 0°C a +8°C (ambiente hasta 38°C)

Componentes opcionales disponibles

• Set de 4 o 6 ruedas para facilitar el desplazamiento
• Cerradura inox para mayor seguridad
• Motor en el lado izquierdo bajo pedido

Datos técnicos

• Dimensiones: 1495 x 600 x 1338 mm
• Capacidad: 245 litros
• Expositor: para 6 cubetas GN 1/4 de 150 mm (no incluidas)
• Estantes: 2 regulables en altura
• Refrigerante: R290
• Potencia: 235 W
• Voltaje: 230 V – 50 Hz
• Patas inox: ajustables de 135 a 210 mm