¡Innovación y calidad italiana!
Las amasadoras de horquilla de tipo francés, son ideales para la elaboración de baguette, pan tradicional y para todas las masas con porcentaje medio/alto de agua.
Gracias a la forma especial de la horquilla y de la cuba, es posible obtener rápidamente una masa no calentada y bien oxigenada, para un producto final de alta calidad.
MECNOSUD
Equipamiento para pizzerías, panaderías y pastelerías con calidad de fabricación italiana. Amasadoras, formadoras, laminadoras y cortadoras.
Más productos de la marca
Fabricado en Italia
Las amasadoras de horquilla de tipo francés, son ideales para la elaboración de baguette, pan tradicional y para todas las masas con porcentaje medio/alto de agua.
Gracias a la forma especial de la horquilla y de la cuba, es posible obtener rápidamente una masa no calentada y bien oxigenada, para un producto final de alta calidad.
Capacidad total de amasado: 120 Kg
Capacidad de harina: 75 Kg
Capacidad de agua: 45lt
Porcentaje de hidratación: superior al 58% de humedad
Número de velocidades: 2
Numero de motores: 1 en horquilla (la cuba gira con el movimiento de la masa).
Freno manual de cuba: Si
Potencia del motor: Primera velocidad 3kW / Segunda velocidad 4,5kW
Alimentación: 400/3/50 Hz
Dimensiones mm: 1020 (con tapa abierta 1350) x 1400 x 1320 (con tapa abierta 1600)
Peso: 480 Kg
Referencias específicas
¡Innovación y calidad italiana!
Las amasadoras de horquilla de tipo francés, son ideales para la elaboración de baguette, pan tradicional y para todas las masas con porcentaje medio/alto de agua.
Gracias a la forma especial de la horquilla y de la cuba, es posible obtener rápidamente una masa no calentada y bien oxigenada, para un producto final de alta calidad.
