Optimiza tu pizzería con la Amasadora Zanolli Galassia 45 VAR.
45 litros, cabezal fijo y velocidad variable para masas de alta hidratación.
¡Robustez profesional!
Zanolli
Desde 1952, Zanolli proyecta y construye hornos y máquinas para pizzeria, pastelería y panadería. El ingenio tradicional italiano y la atención a las tecnologías más avanzadas hacen de Zanolli una garantía del Made in Italy.
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Fabricado en Italia
La Zanolli Galassia 45 VAR se posiciona como una de las amasadoras a espiral más fiables del mercado actual, proyectada específicamente para satisfacer las exigentes necesidades de las pizzerías modernas y obradores profesionales. Su diseño de cabezal fijo y su estructura robusta garantizan un funcionamiento continuo y eficiente en entornos de alta producción.
Este modelo destaca por su versatilidad técnica. Gracias al elevado número de revoluciones del recipiente por minuto, la Galassia 45 VAR permite trabajar con una amplia gama de recetas, desde masas con un 55% de agua hasta elaboraciones de elevada hidratación. La acción combinada de su espiral resistente y su recipiente giratorio, ambos fabricados íntegramente en acero inoxidable, asegura la obtención de una masa homogénea, oxigenada y suave en tiempos reducidos.
La durabilidad es un pilar fundamental en la maquinaria Zanolli. La Galassia 45 VAR cuenta con una transmisión de cadena que soporta el esfuerzo mecánico intensivo, minimizando el mantenimiento y maximizando la vida útil del equipo. Además, su espiral de acero inoxidable es altamente resistente a las tensiones más fuertes, lo que permite procesar grandes volúmenes sin comprometer la integridad de la máquina.
A pesar de su gran capacidad de 45 litros, esta amasadora destaca por su facilidad de uso y por un diseño optimizado que ocupa poco espacio en la zona de trabajo, permitiendo una integración ágil en cualquier cocina profesional.
Referencias específicas
Optimiza tu pizzería con la Amasadora Zanolli Galassia 45 VAR.
45 litros, cabezal fijo y velocidad variable para masas de alta hidratación.
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