Mesas, baños maría y carros calientes o fríos

Mesas, baños maría y carros calientes o fríos: soluciones térmicas para profesionales

¿Por qué utilizar mesas con baño maría y carros térmicos?

Estas soluciones están diseñadas para conservar la temperatura de los alimentos durante el servicio o transporte, evitando pérdidas de calor o enfriamiento indeseado. Entre sus principales ventajas, destacamos:

• Mantienen la temperatura ideal para platos calientes o fríos.
• Evitan la proliferación bacteriana por temperaturas incorrectas.
• Mejoran la experiencia del comensal al servir platos a la temperatura adecuada.
• Optimizan el trabajo en cocinas colectivas, comedores o servicios de catering.

Aplicaciones comunes en cocinas profesionales

Los carros calientes son perfectos para transportar platos listos para servir, mientras que los carros fríos permiten mantener ensaladas, postres o bebidas a baja temperatura durante el servicio. Las mesas baño maría resultan imprescindibles para mantener preparaciones como salsas, purés o guarniciones listas para servir sin perder calidad.

Complementos imprescindibles para tu cocina profesional

En La Casa del Chef te ofrecemos una selección completa de equipos que complementan el uso de mesas térmicas y carros:

• Mesas de acero inoxidable: para preparación y apoyo en cocina.
• Fregaderos de cocina: fundamentales para higiene y limpieza.
• Carros de servicio: para traslado eficiente de platos y utensilios.
• Porta platos de carro: organización y movilidad de vajilla.
• Mobiliario refrigerado: conserva productos e ingredientes sensibles.

Calidad, eficiencia y durabilidad

Todos nuestros carros térmicos y mesas baño maría están fabricados en acero inoxidable de alta calidad, garantizando durabilidad, resistencia a la corrosión y fácil limpieza. Disponemos de modelos con distintas capacidades, niveles de aislamiento, sistemas de calentamiento eléctricos y opciones con ruedas para un transporte más cómodo.

¿Qué debes tener en cuenta al elegir?

Te recomendamos valorar aspectos como:

• Tipo de servicio: buffet, línea de autoservicio, transporte.
• Capacidad de carga y número de bandejas o recipientes GN.
• Requisitos térmicos: solo calor, solo frío o ambos.
• Movilidad: con ruedas, asas ergonómicas o fijos.

En La Casa del Chef te ayudamos a elegir la mejor opción para tu negocio. Nuestro equipo está preparado para asesorarte en función de tus necesidades específicas.

Solicita más información

Si estás pensando en renovar o ampliar tu equipamiento térmico, contacta con nosotros. Te ofrecemos mesas baño maría y carros calientes o fríos profesionales al mejor precio y con todas las garantías. ¡Mejora la eficiencia y calidad de tu cocina profesional con La Casa del Chef!