Amasadora de brazos sumergidos 90kg: robustez y eficiencia para panadería y pastelería profesional
La amasadora de brazos sumergidos 90kg ha sido diseñada para responder a las exigencias de obradores, panaderías, pastelerías y pizzerías profesionales que requieren una máquina robusta, precisa y duradera para sus procesos de mezclado. Su estructura de acero y componentes en acero inoxidable garantizan una alta resistencia, seguridad y facilidad de limpieza.
Rendimiento profesional en cada mezcla
- Estructura completamente metálica: fabricada íntegramente en acero para una máxima estabilidad y resistencia en entornos de trabajo intensivo.
- Engranajes en baño de aceite: tanto la cabeza como el recipiente funcionan mediante engranajes sumergidos en aceite, lo que reduce el desgaste y alarga la vida útil de la máquina.
- Brazos amasadores en acero inoxidable: diseñados para reproducir el amasado manual, permiten trabajar con pequeñas o grandes cantidades de masa con igual eficacia.
- Recipiente y rejilla de seguridad en acero inoxidable: materiales que cumplen con los estándares de higiene y seguridad para uso alimentario profesional.
- Ideal para panadería, pastelería y pizzería: su versatilidad permite preparar desde masas blandas de bollería hasta masas densas para pan artesanal y pizzas de alta hidratación.
- Motor con dos velocidades: de serie, el modelo de 90kg incluye un motor de dos velocidades que permite adaptar el amasado a distintos tipos de mezcla.
- Opcional: sistema automático digital programable: se puede incorporar un sistema con pantalla digital y dos temporizadores, ideal para automatizar los procesos.
- Sistema eléctrico de baja tensión conforme a normativa CE: garantiza la seguridad del operario durante su uso diario.
Ventajas destacadas
- Alta capacidad de producción para obradores que trabajan con grandes volúmenes de masa.
- Versatilidad para distintos tipos de harina y niveles de hidratación.
- Movimiento de los brazos que simula el amasado manual, ideal para masas delicadas como las de repostería.
- Máxima higiene y fácil mantenimiento gracias a sus superficies de acero inoxidable.
Datos técnicos
- Capacidad de masa: 90 kg
- Capacidad de harina: 60 kg
- Diámetro del recipiente: 66 cm
- Potencia del motor: 3,10 kW
- Peso: 430 kg
- Dimensiones (ancho x largo x alto): 78 x 105 x 158 cm
Fabricado en Italia
