Pasteurizador para zumos y líquidos alimentarios fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI304.
Dispone de un serpentín de alto intercambio térmico y un quemador de gas de alta potencia que permite una rápida y perfecta pasteurización.
Con una capacidad de cuba de 71 litros con aislamiento termico y un diámetro de 55 cm, este pasteurizador es perfecto para el procesamiento de zumos de frutas y líquidos alimentarios de todo tipo con un elevado rendimiento energetico.
Además, cuenta con una chimenea de gas cubierta de alta eficiencia y un quemador de gas de acero inoxidable, así como dispositivos de seguridad de gas, llama piloto y encendido piezoeléctrico por botón para su tranquilidad y seguridad.
Funcionamiento
Coloque la unidad pasteurizadora en el puesto de trabajo y conéctela al suministro de gas.
Llene completamente la cuba con 60 litros de agua (preferiblemente blanda).
Instale el contenedor del zumo a una altura mayor que el pasteurizador para que el liquido fluya por gravedad o una bomba alimentaria (no incluida) conectando mediante un tubo a la entrada IN.
Coloque la tapa del serpentín encima de la cuba, asegurándose de que no salga agua, y fíjela mediante la barra de fijación.
Encienda el quemador de gas y regule la intensidad de la llama para obtener el calentamiento deseado del agua
Cuando empiece a salir vapor por el tubo de ventilación superior de la tapa ajuste la velocidad/caudal mediante el grifo de ajuste.
El producto calentado saldrá por el tubo de SALIDA a la temperatura deseada, indicada mediante el termómetro situado junto al grifo.
IMPORTANTE: compruebe el nivel de agua en el interior del caldero cada hora de funcionamiento, para asegurar el correcto intercambio térmico del serpentín.
Opcionales
Tubo en T para salida de gases.
Datos técnicos
Capacidad cuba: 71 litros
Diámetro de cuba: 55 cm
Capacidad de producción: De 150 a 200 L/h aprox. (para una temperatura estimada de entrada 20ºC y salida 80ºC)
Potencia maxima de quemador: 24 Kw
Dimensiones: 650x800x780 mm
Peso: 78
Fabricado en Italia
