Peladora de almendras profesional con capacidad de 30 kg/h.
Equipada con cilindros de goma y construcción en acero inoxidable para un pelado eficiente y cuidadoso.
Ideal para optimizar el proceso de eliminación de pieles en almendras.
La peladora de almendras es una máquina diseñada específicamente para eliminar las pieles finas de las almendras de manera eficiente y cuidadosa. Este equipo es esencial para profesionales que buscan optimizar el proceso de pelado sin comprometer la calidad del producto final.
Al introducir las almendras previamente escaldadas en agua hirviendo en la tolva de alimentación, estas pasan entre cilindros de goma especiales que eliminan suavemente la piel. Las almendras peladas se recogen en un contenedor designado, mientras que las pieles son separadas automáticamente y dirigidas a un recipiente lateral extraíble mediante un ventilador incorporado, facilitando su eliminación y manteniendo el área de trabajo limpia.
Todas las partes en contacto con las almendras están fabricadas en acero inoxidable, garantizando higiene, durabilidad y resistencia a la corrosión, aspectos fundamentales en entornos profesionales de procesamiento de alimentos.
La máquina ofrece una producción de 30 kg/hora al completar tres pasadas, logrando un pelado completo sin dañar las almendras. La eficiencia por cada pasada es la siguiente:
La maquina peladora de almendras tiene una capacidad de producción de 30 kg/hora y una sola persona puede manejar fácilmente hasta dos de estas máquinas, ya que el ciclo de trabajo, como se ve en el vídeo, consta de 4 fases:
1. Escaldado de las almendras. Antes de ser cargadas en la máquina, las almendras deben ser escaldadas en agua hirviendo durante un tiempo que varía en función del tipo de almendra y, por tanto, del «agarre» que la piel hace de la almendra (de 30 a 90 segundos). Una olla grande de agua hirviendo es suficiente para escaldar las almendras.
2. En cuanto las almendras están escurridas, se cargan en la máquina y se realiza el primer ciclo de pelado (almendras peladas al 50%).
3. Las almendras se recuperan de la bandeja de recuperación y se cargan de nuevo en la máquina para realizar un segundo ciclo (almendras peladas hasta el 78%).
4. Repetir el paso 3 una tercera vez para un tercer ciclo (almendras peladas hasta el 98%).
Rotura de almendras
El porcentaje de rotura de almendras estimado es sobre 1% siempre que las almendras estén calibradas dentro del mismo tamaño.
Las almendras tienden a romperse si:
1.- Se sobrecarga la tolva. La tolva de carga debe estar bien ajustada para que las almendras que bajan no se queden atrapadas en los rodillos
2.- Las almendras se dejan remojar en agua hirviendo durante demasiado tiempo y, por lo tanto, se vuelven quebradizas.
Referencias específicas
Peladora de almendras profesional con capacidad de 30 kg/h.
Equipada con cilindros de goma y construcción en acero inoxidable para un pelado eficiente y cuidadoso.
Ideal para optimizar el proceso de eliminación de pieles en almendras.
Fabricado en Italia
