Marmita a vapor indirecta con mezclador de 540 Litros PVIM-500 con basculación - 100ºC

Marmita a vapor indirecta con mezclador de 540 litros PVIM-500 con basculación - 100ºC

La marmita a vapor indirecta con mezclador de 540 litros PVIM-500 está diseñada para producciones industriales de gran volumen, ofreciendo máxima eficiencia, seguridad y durabilidad. Fabricada por Scovali, empresa con más de 45 años de experiencia en marmitas y cocedores industriales, este modelo se posiciona en el segmento de más alta calidad para cocinas profesionales y plantas de producción alimentaria.

Características principales

• Gran capacidad de 540 litros, perfecta para elaborar grandes volúmenes de alimentos en la industria alimentaria.
• Calentamiento indirecto con intercambiador, que asegura una cocción delicada y uniforme sin que los alimentos se peguen al fondo.
• Mezclador regulable con velocidad ajustable entre 0 y 20 rpm, con opción de inversión de giro para adaptarse a diferentes elaboraciones.
• Basculación eléctrica con moto reductor que facilita el vaciado de la cuba y alarga la vida útil del equipo.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 y cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado, ofreciendo máxima resistencia e higiene.
• Protección IP54, lo que garantiza seguridad incluso en entornos de trabajo exigentes.
• Aislamiento térmico de alta eficiencia que reduce el consumo energético y mejora el rendimiento.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón (opcional: control electromecánico).
• Válvula de seguridad con manómetro en el intercambiador para un control seguro durante todo el proceso.
• Extremadamente fácil de usar y mantener gracias a su diseño robusto y materiales de primera calidad.
• Disponible en capacidades desde 80 hasta 540 litros y modelos de doble cuba para producciones simultáneas.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 540 litros
• Dimensiones externas: 1800 x 1510 x 1180 mm
• Dimensiones de cuba: 1000 Ø x 650 h mm
• Potencia: 1 kW
• Temperatura máxima de trabajo: 100 ºC
• Protección: IP54
• Mezclador: 0-20 rpm con inversión de giro
• Basculación: eléctrica con moto reductor
• Panel de control: electrónico con microprocesador
• Materiales: estructura en acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316
• Voltajes disponibles:
  • 230/3/50-60 Hz
  • 400/3/50 Hz
  • 415/3/50-60 Hz
  • 440/3/60 Hz
  • 460/3/50-60 Hz
  • 480/3/60 Hz