Marmita a vapor indirecta con mezclador de 220 Litros PVIM-220 con basculación - 100ºC

Marmita a vapor indirecta con mezclador de 220 litros PVIM-220 con basculación - 100ºC

La marmita a vapor indirecta con mezclador de 220 litros PVIM-220 es un equipo diseñado para uso industrial intensivo, ofreciendo máxima fiabilidad, durabilidad y un funcionamiento de alto rendimiento con bajo mantenimiento. Fabricada por Scovali, empresa con más de 45 años de experiencia en la producción de marmitas y cocedores profesionales, esta máquina se encuentra entre las más robustas y eficientes del mercado.

Características principales

• Capacidad de 220 litros, ideal para producciones a gran escala en cocinas y procesos industriales.
• Calentamiento indirecto con intercambiador que asegura una cocción uniforme y delicada, evitando que los alimentos se adhieran al fondo.
• Mezclador integrado con velocidad regulable de 0 a 20 rpm y posibilidad de inversión de giro, garantizando versatilidad en la preparación de diferentes productos.
• Basculación eléctrica mediante moto reductor, que facilita el vaciado de la cuba y prolonga la vida útil del sistema.
• Construcción robusta en acero inoxidable AISI 304, con cuba en acero inoxidable AISI 316 de fondo redondeado, lo que proporciona máxima resistencia y facilidad de limpieza.
• Protección IP54, garantizando seguridad en entornos de trabajo exigentes.
• Aislamiento térmico de alta eficiencia, que permite un gran ahorro energético.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón (opcional: control electromecánico).
• Válvula de seguridad y manómetro en el intercambiador, aumentando la seguridad en todo el proceso.
• Uso sencillo y mantenimiento mínimo, gracias a su diseño pensado para la productividad y la durabilidad.
• Disponible en capacidades desde 80 hasta 540 litros, con posibilidad de modelos de doble cuba para elaborar diferentes productos simultáneamente.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 220 litros
• Dimensiones externas: 1550 x 1265 x 1000 mm
• Dimensiones de cuba: 760 Ø x 500 h mm
• Potencia: 1 kW
• Temperatura máxima de trabajo: 100 ºC
• Protección: IP54
• Mezclador: 0-20 rpm con inversión de giro
• Basculación: eléctrica con moto reductor
• Panel de control: electrónico con microprocesador
• Materiales: estructura en acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316
• Voltajes disponibles:
  • 230/3/50-60 Hz
  • 400/3/50 Hz
  • 415/3/50-60 Hz
  • 440/3/60 Hz
  • 460/3/50-60 Hz
  • 480/3/60 Hz