Marmita a gas indirecta con mezclador de 100 Litros PGRM-100 con basculación - 100ºC

Marmita a gas indirecta con mezclador de 100 litros PGRM-100 con basculación - 100ºC

La marmita a gas indirecta con mezclador de 100 litros PGRM-100 es un equipo profesional diseñado para garantizar altos rendimientos, máxima seguridad y durabilidad en cocinas industriales. Fabricada por Scovali, empresa con más de 45 años de experiencia en la producción de marmitas, sartenes y cocedores industriales, este modelo asegura un funcionamiento fiable y eficiente durante muchos años con un mínimo mantenimiento.

Características principales

• Construcción robusta, concebida para uso industrial intensivo.
• Protección al agua IP54, única en su categoría para una mayor seguridad y resistencia.
• Calentamiento indirecto con intercambiador que permite una cocción delicada sin que los alimentos se adhieran al fondo de la cuba.
• Mezclador regulable con velocidad de 0 a 20 rpm y posibilidad de invertir el giro para mayor homogeneidad en la cocción.
• Basculación eléctrica con moto reductor, que facilita el vaciado seguro y eficaz.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304, ideal para entornos profesionales de hostelería y alimentación.
• Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado, que asegura higiene y facilita la limpieza.
• Aislamiento térmico de alta eficiencia para reducir el consumo energético.
• Panel de mandos con control electrónico con microprocesador, sondas en cuba y al corazón del producto (opcional: control electromecánico).
• Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro, garantizando un funcionamiento seguro en todo momento.
• Fácil mantenimiento gracias a sus materiales y diseño de calidad.
• Diversas capacidades disponibles desde 80 hasta 540 litros, además de modelos de doble cuba.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 100 litros
• Dimensiones externas: 1370 x 1115 x 1000 mm
• Dimensiones de cuba: 550 Ø x 450 h mm
• Potencia: 1 kW
• Temperatura máxima de trabajo: 100 ºC
• Construcción: acero inoxidable AISI 304
• Cuba: acero inoxidable AISI 316
• Protección: IP54
• Basculación: eléctrica con moto reductor
• Mezclador: regulable de 0 a 20 rpm con inversión de giro
• Panel de control: electrónico con microprocesador
• Voltajes disponibles:
  • 230/3/50-60 Hz
  • 400/3/50 Hz
  • 415/3/50-60 Hz
  • 440/3/60 Hz
  • 460/3/50-60 Hz
  • 480/3/60 Hz