Barbacoas de piedra lávica profesionales para hostelería
¿Qué son las barbacoas de piedra lávica?
Las barbacoas profesionales de piedra lávica funcionan mediante quemadores de gas que calientan las piedras volcánicas situadas bajo la parrilla. Estas piedras retienen el calor durante más tiempo, distribuyéndolo de forma homogénea y simulando el efecto de una barbacoa tradicional de carbón, pero sin generar humo excesivo ni residuos.
Ventajas de las barbacoas de piedra volcánica
- Sabor auténtico: el calor de la piedra lávica intensifica el sabor natural de los alimentos.
- Cocción homogénea: temperatura constante en toda la superficie de cocinado.
- Menor consumo energético en comparación con otras soluciones.
- Fácil mantenimiento y limpieza.
- Versatilidad: perfectas para carnes, pescados, mariscos y vegetales.
Aplicaciones en cocinas profesionales
Las barbacoas de piedra volcánica son muy populares en restaurantes, parrillas, bares y caterings, donde la rapidez y la calidad del producto son fundamentales. También son una excelente opción para establecimientos con cocina abierta al público, ya que su diseño y funcionamiento aportan una experiencia gastronómica atractiva.
Materiales y diseño de alta calidad
Los modelos que ofrecemos en La Casa del Chef están fabricados con acero inoxidable de alta resistencia, lo que garantiza durabilidad, higiene y una estética profesional. Además, muchas de nuestras barbacoas cuentan con bandejas recogegrasas, mandos ergonómicos y sistemas de seguridad para facilitar su uso.
Complementa tu cocina profesional
Mejora tu zona de cocinado integrando otros elementos esenciales:
- Menaje y utensilios de cocina de uso intensivo y profesional.
- Mobiliario refrigerado para conservar los ingredientes antes de cocinarlos.
La Casa del Chef: especialistas en equipamiento profesional
En La Casa del Chef contamos con una amplia gama de barbacoas de piedra lávica para hostelería, seleccionadas por su rendimiento, durabilidad y facilidad de uso. Nuestros asesores pueden ayudarte a elegir el modelo que mejor se adapte a las necesidades de tu negocio.
Explora nuestro catálogo y ofrece a tus clientes platos a la brasa con el máximo nivel profesional.
