Marmita eléctrica indirecta de 113 Litros PTEM-100 con basculación

Marmita eléctrica indirecta PTEM-100 con basculación de 113 litros

La marmita eléctrica indirecta PTEM-100 con basculación es un equipo de cocción profesional diseñado para cocinas industriales, hospitales, comedores colectivos y empresas de catering que requieren máxima eficiencia y producción en grandes volúmenes. Con una capacidad de 113 litros a presión, este modelo destaca por su robustez, seguridad y rendimiento superior.

Características principales

• Capacidad de 113 litros, ideal para medianas y grandes producciones.
• Calentamiento indirecto con intercambiador, que garantiza una cocción homogénea y evita que los alimentos se adhieran al fondo.
• Sistema de basculación que facilita el vaciado de la cuba de forma rápida y segura.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 y cuba en acero AISI 316 con fondo redondeado, lo que asegura resistencia, higiene y facilidad de limpieza.
• Protección IP54, que proporciona seguridad adicional incluso en entornos industriales exigentes.
• Excelente aislamiento térmico, con una eficiencia energética superior que reduce el consumo.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador, equipado con sonda en cuba y al corazón del producto. Existe opción de control electromecánico.
• Válvula de seguridad con manómetro para un control preciso del intercambiador.
• Posibilidad de incorporar tapa autoclave para acelerar los procesos de cocción a presión.
• Diseñada para uso intensivo en entornos industriales, con muy bajo mantenimiento y larga vida útil.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para cocinas profesionales

Gracias a su sistema de cocción indirecta, la marmita PTEM-100 garantiza preparaciones delicadas y seguras, evitando que los alimentos se quemen. Su basculación asistida permite un vaciado más ágil y ergonómico, reduciendo tiempos de trabajo. Es una marmita industrial duradera, segura y de alto rendimiento, perfecta para quienes buscan fiabilidad y eficiencia.

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 113 litros
• Dimensiones externas: 1350 x 1018 x 900 mm
• Dimensiones de cuba: 600Ø x 410h mm
• Potencia: 12,5 / 16,5 / 20,5 kW
• Voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz, 480/3/60 Hz
• Protección: IP54
• Construcción: Acero inoxidable AISI 304 con cuba en AISI 316
• Basculación: incluida