Marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave 330 Litros PNGI-300A

Marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave 330 litros PNGI-300A

La marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave PNGI-300A de 330 litros de Scovali está diseñada para cocinas industriales, colectividades y producción alimentaria que buscan máxima capacidad, seguridad y eficiencia. Su calentamiento indirecto con intercambiador proporciona cocción uniforme y delicada, evitando adherencias en el fondo y optimizando la calidad del resultado incluso en turnos intensivos.

Construcción robusta y segura

• Estructura en acero inoxidable AISI 304 para trabajo continuo.
• Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado para mayor higiene y resistencia a la corrosión.
• Protección IP54 frente a polvo y salpicaduras para operar con seguridad en entornos exigentes.
• Excelente aislamiento térmico que incrementa la eficiencia energética y reduce pérdidas de calor.

Autoclave y alto rendimiento

• Autoclave integrado con tapa de presión que acelera los procesos de cocción a alta presión.
• Calentamiento indirecto mediante intercambiador para distribución homogénea del calor.

Control avanzado y facilidad de uso

• Panel de mandos electrónico con microprocesador para control preciso.
• Sonda en cuba y sonda al corazón para monitorización de la temperatura del producto.
• Opción de control electromecánico según preferencia operativa.
• Válvula de seguridad con manómetro en el intercambiador para un funcionamiento fiable.
• Mantenimiento sencillo y larga vida útil gracias al diseño optimizado y materiales de alta calidad.

Aplicaciones profesionales

Especialmente indicada para restauración colectiva, catering, comedores y plantas de procesado que requieren gran volumen con seguridad y repetibilidad.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1 a 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Modelo: PNGI-300A
• Capacidad de cuba: 330 litros
• Dimensiones exteriores: 1275 x 1165 x 940 mm
• Dimensiones de cuba: 900Ø x 520h mm
• Construcción: estructura AISI 304 y cuba AISI 316 (fondo redondeado)
• Protección: IP54
• Sistema de calentamiento: indirecto a gas con intercambiador