Marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave 330 litros PNGI-300A
La marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave PNGI-300A de 330 litros de Scovali está diseñada para cocinas industriales, colectividades y producción alimentaria que buscan máxima capacidad, seguridad y eficiencia. Su calentamiento indirecto con intercambiador proporciona cocción uniforme y delicada, evitando adherencias en el fondo y optimizando la calidad del resultado incluso en turnos intensivos.
Construcción robusta y segura
- Estructura en acero inoxidable AISI 304 para trabajo continuo.
- Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado para mayor higiene y resistencia a la corrosión.
- Protección IP54 frente a polvo y salpicaduras para operar con seguridad en entornos exigentes.
- Excelente aislamiento térmico que incrementa la eficiencia energética y reduce pérdidas de calor.
Autoclave y alto rendimiento
- Autoclave integrado con tapa de presión que acelera los procesos de cocción a alta presión.
- Calentamiento indirecto mediante intercambiador para distribución homogénea del calor.
Control avanzado y facilidad de uso
- Panel de mandos electrónico con microprocesador para control preciso.
- Sonda en cuba y sonda al corazón para monitorización de la temperatura del producto.
- Opción de control electromecánico según preferencia operativa.
- Válvula de seguridad con manómetro en el intercambiador para un funcionamiento fiable.
- Mantenimiento sencillo y larga vida útil gracias al diseño optimizado y materiales de alta calidad.
Aplicaciones profesionales
Especialmente indicada para restauración colectiva, catering, comedores y plantas de procesado que requieren gran volumen con seguridad y repetibilidad.
Opcionales disponibles
- Grifo de vaciado
- Cestas de 1 a 4 zonas
- Kit de ruedas
- Ducha
- Sonda de temperatura de producto
- Filtro de descarga
- Tapa aislada
- Kit para cuscús
- Hervidor de leche
- Filtro de café
Datos técnicos
- Modelo: PNGI-300A
- Capacidad de cuba: 330 litros
- Dimensiones exteriores: 1275 x 1165 x 940 mm
- Dimensiones de cuba: 900Ø x 520h mm
- Construcción: estructura AISI 304 y cuba AISI 316 (fondo redondeado)
- Protección: IP54
- Sistema de calentamiento: indirecto a gas con intercambiador
