Cuba de cuajar queso de cobre 300-1500 litros

Cuba de cuajar queso de cobre 300-1500 litros

La cuba de cuajar queso de cobre de 300 a 1500 litros es un equipo profesional diseñado para la elaboración tradicional de quesos con tecnología moderna. El uso del cobre en su interior no solo responde a una tradición histórica en las queserías de los Alpes, sino que también aporta propiedades higiénicas y beneficios para la calidad del producto final.

Características principales

• Capacidades disponibles: desde 300 hasta 1500 litros, adaptadas a distintas necesidades de producción.
• Interior de cobre: material tradicional que potencia el sabor y mejora la seguridad del queso.
• Procesado versátil: permite elaborar diferentes tipos de quesos artesanales y cuajadas.
• Calentamiento recomendado: hasta 63 ºC, garantizando una pasteurización eficaz sin perder calidad organoléptica.
• Diseño moderno: equipos robustos y fáciles de limpiar, fabricados con la más alta calidad para uso profesional.

Ventajas para el profesional

• Máxima higiene: el cobre suprime microbios patógenos, evitando contaminaciones y defectos en la maduración del queso.
• Sabor característico: aporta un toque tradicional y único a cada elaboración, con un perfil organoléptico especial.
• Beneficios nutricionales: el cobre presente en el proceso contribuye a prevenir deficiencias en la dieta, avalado por estudios de la OMS y el Instituto Europeo del Cobre.
• Producción eficiente: combina tradición y modernidad, optimizando los procesos sin renunciar a la autenticidad.
• Durabilidad y resistencia: construcción pensada para un uso intensivo en queserías artesanales y profesionales.

Datos técnicos

• Capacidad: de 300 a 1500 litros
• Material interior: cobre
• Temperatura recomendada de trabajo: hasta 63 ºC
• Aplicaciones: producción de quesos tradicionales, cuajada y derivados lácteos