Las cubas de cuajar leche con refrigeración por gas integrada se utilizan para la pasteurización de la leche y el procesamiento térmico de la leche en productos lácteos como queso duro, semi duro y blando, mantequilla, yogur, requesón, kaymak, crema agria...
FÁCIL DE INSTALAR
- No necesita fuentes exteriores de calefacción (agua caliente, vapor, gas...) o de refrigeración (agua, agua helada...).
- Todo lo que necesita es una conexión eléctrica de 380V 3N 50Hz (otras tensiones y frecuencias disponibles a pedido).
- El agregado de refrigeración se puede utilizar también para la refrigeración de la sala de maduración.
FÁCIL DE USAR
- mando con pantalla táctil fácil de usar con capacidad de guardar diferentes programas
- selección entre funcionamiento manual o automático
- inicio diferido de los programas
PROCESAMIENTO TÉRMICO
- procesamiento térmico de la leche en un rango de 4°C a los 100°C
- en una sola caldera se pueden hacer todos los productos lácteos
FUNCIONAMIENTO ECOLÓGICO
- bajo consumo energético: la calefacción y refrigeración se transmite a través de la pared y del fondo de la caldera
- todo el proceso sin agua perdida.
FABRICACIÓN DE CALIDAD
- máximo rendimiento
- todas las superficies exteriores y todas las superficies que entran en contacto con la leche son de acero inoxidable.
- 20 años de experiencia en la industria quesera permiten un gran nivel de fiabilidad del equipo.
VENTAJAS FINANCIERAS
- la compra de una sola máquina para hacer todos sus productos lácteos.
- se puede utilizar también como tanque de leche.
- no hay necesidad de invertir en calderas de agua caliente, generadores de vapor, bancos de agua con hielo y otros equipos de energía.
- se requiere de un mínimo espacio de instalación y utilización
VENTAJAS
Pasteurizador con una unidad independiente de refrigeración.
Todo en uno: Pasteurizador/tubo de queso/recipiente de enfriamiento/ recipiente de fermentación.
Refrigeración hasta 4 °C en caso necesario, sin acumulación ni pérdida de energía.
Lo único que se necesita es una toma de corriente.
Refrigeración por aire extremadamente eficiente hasta 40 °C (COP 35).
GAMA
Modelos disponibles desde 25 l hasta 650 litros
