Armario de fermentación directa con humidificación AMR12 - 40 bandejas de 40x60
El armario de fermentación directa AMR12 está diseñado para satisfacer las necesidades de panaderías, pastelerías y obradores profesionales que buscan un control preciso de la fermentación. Su capacidad para 40 bandejas de 40x60 cm, sumada a su sistema de humidificación eficiente, lo convierten en una solución ideal para producciones de gran volumen.
Construcción en acero inoxidable AISI 304
Este armario fermentador profesional está construido completamente en acero inoxidable AISI 304, garantizando una estructura robusta, higiénica y resistente a la corrosión, incluso en ambientes húmedos o de uso intensivo. Su puerta abatible de cristal permite supervisar el proceso sin necesidad de abrir el armario, manteniendo constantes las condiciones internas.
Control electrónico de temperatura y humedad
El modelo AMR12 incorpora un control electrónico de temperatura regulable entre +30ºC y +90ºC, junto a un control digital de humedad que permite ajustar el nivel del 20% al 90%. Esta precisión favorece una fermentación homogénea y adaptada a las necesidades de cada masa.
Humidificación eficaz y segura
El sistema de humidificación funciona mediante una bandeja inferior calefactada con resistencia, proporcionando el nivel de humedad necesario para mantener la elasticidad, volumen y textura óptima de las masas durante el proceso de fermentación.
Capacidad para 40 bandejas y uso profesional
Con una capacidad para 40 bandejas de 40x60 cm y entrada por el lado corto de 40 cm, este armario es ideal para producciones profesionales. La distancia entre guías de 100 mm facilita la colocación de masas de distintos tamaños y volúmenes.
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304
- Puerta abatible de cristal para visión interior sin apertura
- Humidificación por bandeja calefactada con resistencia
- Control de temperatura: +30ºC a +90ºC
- Control de humedad: 20% a 90%
- Capacidad: 40 bandejas de 40x60 cm
- Entrada de bandejas por lado corto (40 cm)
- Distancia entre guías: 100 mm
Datos técnicos
- Dimensiones externas: 1200 × 700 × 2000 mm
- Capacidad: 40 bandejas de 40x60 cm
- Distancia entre guías: 100 mm
- Temperatura de trabajo: +30ºC a +90ºC
- Rango de humedad: 20% a 90%
- Peso: 127 kg
Fabricado en Italia
