Marmita a vapor indirecta de 113 Litros PTV-100R con basculación eléctrica

Marmita a vapor indirecta de 113 litros PTV-100R con basculación eléctrica

La marmita a vapor indirecta de 113 litros PTV-100R con basculación eléctrica es un equipo diseñado para cocinas industriales y profesionales que buscan máxima eficiencia, seguridad y durabilidad en procesos de cocción de gran volumen. Fabricada por Scovali, cuenta con más de 45 años de experiencia en el diseño de marmitas, cocedores y sartenes industriales, ofreciendo un alto rendimiento y un mínimo mantenimiento.

Características principales

• Capacidad de 113 litros, ideal para producciones en hospitales, comedores colectivos, catering y cocinas de gran escala.
• Calentamiento indirecto con intercambiador, que asegura una cocción delicada y evita que los alimentos se adhieran al fondo de la cuba.
• Sistema de basculación eléctrica para facilitar el vaciado seguro y eficiente del contenido.
• Construcción robusta en acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316 con fondo redondeado, que garantizan higiene, resistencia y durabilidad.
• Protección IP54, que asegura máxima seguridad frente a polvo y agua en entornos profesionales.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador y sondas de control en cuba y al corazón, con opción de control electromecánico.
• Excelente aislamiento térmico que mejora la eficiencia energética y reduce costes de operación.
• Válvula de seguridad con manómetro en el intercambiador, garantizando un funcionamiento seguro en todo momento.
• Posibilidad de incorporar tapa autoclave para acelerar los procesos de cocción y mejorar la productividad.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para cocinas profesionales

La marmita PTV-100R combina fiabilidad, seguridad y eficiencia, convirtiéndose en un aliado indispensable para la producción de grandes volúmenes de alimentos. Gracias a su sistema de cocción indirecta, basculación eléctrica y materiales de alta calidad, se garantiza un uso intensivo con larga vida útil y bajo mantenimiento.

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 113 litros
• Dimensiones externas: 1350 x 1018 x 900 mm
• Dimensiones de cuba: 600Ø x 410h mm
• Construcción: Acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316
• Protección: IP54
• Voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz, 480/3/60 Hz