Marmita eléctrica indirecta con mezclador de 540 Litros PERM-500 con basculación eléctrica - 100ºC

Marmita eléctrica indirecta con mezclador de 540 litros PERM-500 con basculación eléctrica - 100ºC

La marmita eléctrica indirecta con mezclador de 540 litros PERM-500 de Scovali es un equipo de alto rendimiento para cocinas industriales, diseñado para responder a las necesidades de grandes producciones en el sector alimentario. Su diseño robusto, materiales de calidad y facilidad de uso la convierten en una de las opciones más fiables para profesionales que buscan eficiencia, durabilidad y cocción uniforme.

Características principales

• Estructura extremadamente robusta, fabricada para soportar un uso intensivo en entornos industriales.
• Protección IP54, que garantiza seguridad y resistencia frente al agua y la humedad.
• Calentamiento indirecto con intercambiador, que permite una cocción delicada sin que los alimentos se adhieran al fondo de la cuba.
• Mezclador regulable con velocidad de 0 a 20 rpm y opción de inversión de giro para lograr mezclas homogéneas.
• Basculación eléctrica con moto reductor, que facilita el vaciado de la cuba de manera cómoda y segura.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304, ideal para uso alimentario.
• Cuba fabricada en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado para una limpieza sencilla y máxima higiene.
• Aislamiento térmico de alta eficiencia, que optimiza el consumo energético.
• Panel de mandos con control electrónico con microprocesador, sondas en cuba y al corazón del producto (opcional: control electromecánico).
• Fácil uso y bajo mantenimiento, incluso en producciones continuas y exigentes.
• Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro incorporado.
• Disponible en diversas capacidades (80 a 540 litros) y en modelos de doble cuba para elaborar simultáneamente diferentes productos.
• Alimentación eléctrica versátil con diferentes voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz y 480/3/60 Hz.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 540 litros
• Dimensiones externas: 1720 x 1503 x 1180 mm
• Dimensiones de cuba: 1000 Ø x 650 h mm
• Potencia: 36,8 kW
• Temperatura máxima de trabajo: 100 ºC
• Construcción: acero inoxidable AISI 304
• Cuba: acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado
• Protección: IP54
• Basculación: eléctrica con moto reductor
• Mezclador: regulable de 0 a 20 rpm con inversión de giro
• Panel de control: electrónico con microprocesador
• Voltajes disponibles:
  • 230/3/50-60 Hz
  • 400/3/50 Hz
  • 415/3/50-60 Hz
  • 440/3/60 Hz
  • 460/3/50-60 Hz
  • 480/3/60 Hz